Сладость сладкого картофеля, кремовая текстура козьего сыра, дополненная нотками хариссада и искусством велюте.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 800 гсладкий картофель
- 300 г Саль-сюр-Шер
- 1 чайная ложка хариссы
- 1 с половиной кубика куриного бульона - соль
Подготовка
- Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками. Промыть.
- Доведите до кипения 2 литра воды, добавьте сладкий картофель и кубик куриного бульона. Затем варите на умеренном огне 20 мин.
- Слейте воду с картофеля и пропустите его через толкушку, прежде чем смешать с соком, который готовился.
- Добавьте немного воды, если суп покажется вам слишком густым. Попробуйте, добавьте соль и при необходимости отрегулируйте приправу. Согрейтесь.
- Обработайте сель-сюр-шер и хариссу вилкой. С помощью двух чайных ложек сформируйте небольшие пельмени.
- Подавайте этот суп в 4 тарелках, затем положите сверху пельмени из козьего сыра.