Сочетайте суп из сладкого картофеля с домашними чипсами из сыра чеддер для восхитительной хрустящей начинки.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 фунта сладкого картофеля
- 6 столовых ложек крупно нарезанного зеленого лука (3)
- 1 Банка овощного или куриного бульона на 14 унций
- 1 стакан взбитых сливок
- 1 чайная ложка порошка карри
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ½ стакана тертого белого сыра чеддер (2 унции)
- Паприка (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Очистите картофель, затем проткните в нескольких местах кончиком ножа. Поместите картофель в микроволновую печь. Готовьте на 100-процентной мощности (высокой) в течение 10 минут или до мягкости, перевернув один раз в середине приготовления. Аккуратно разрежьте картофель вдоль пополам. Держите прихваткой, затем переложите мякоть в кухонный комбайн. Добавьте лук и половину бульона в кухонный комбайн. Накройте крышкой и измельчите до получения однородной массы.
- Переложите протертую смесь в большую кастрюлю. Добавьте оставшийся бульон и сливки. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не прогреется. Добавьте 3/4 чайной ложки порошка карри и по 1/4 чайной ложки соли и перца.
- Тем временем, для сырных чипсов, слегка смажьте большой противень кулинарным спреем или застелите противень пергаментной бумагой. В небольшой миске смешайте сыр и оставшийся порошок карри. Равномерно разделите сыр на восемь горок на расстоянии 2 дюймов друг от друга на противне; слегка приплюсните холмики. Выпекайте от 4 до 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться по краям. Немного охладить. Снять с противня металлической лопаткой. Посыпьте паприкой.
- Разливаем суп по тарелкам. Подавайте сырные чипсы с супом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 416 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 416 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрий 737 мг | 32% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 6,5 мг | 33% |
| Кальций 201,9 мг | 16% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 650 мг | 14% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |