В домашнем томатном супе с жареным сыром есть что-то особенно успокаивающее. Для оживления мы приготовили суп из свежих помидоров с гренками из сыра на гриле!
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 4 чашки супа + около 4 чашек гренок
Ингредиенты
- 2 фунта томатов черри
- 1 маленькая сладкая желтая луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика
- 6 маленьких булочек чиабатта, разрезанных на кусочки
- 1 ½ чашки тертого сыра грюйер (6 унций)
- Начинки, такие как черный перец грубого помола, густые сливки и/или сироп агавы (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10 дюймов фольгой. В подготовленной кастрюле смешайте помидоры, лук и чеснок. Сбрызните 2 ст. масла и посыпать солью и перцем; бросить пальто. Запекайте 20 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, дважды перемешав.
- В блендере или кухонном комбайне смешать обжаренные овощи и базилик. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Переложить в большую кастрюлю. Варить на медленном огне 10 минут или пока не прогреется, периодически помешивая.
- Тем временем для гренок посыпать дно булочек сыром; заменить топы. Смажьте булочки снаружи оставшимися 2 ст. масло. Поместите на противень. Выпекайте 10 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз.
- Нарежьте булочки на гренки. Подавайте суп с гренками и, по желанию, с начинкой.
Совет
Если помидоры не в сезон, можно заменить двумя помидорами по 14,5 унций. банки целых помидоров, высушенных, для свежих помидоров в этом супе.
Пищевая ценность (на порцию)
| 370 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 370 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 508 мг | 22% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 22,2 мг | 111% |
| Кальций 337 мг | 26% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 463 мг | 10% |
| Фолат, всего 28,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |