Суп из кабачков с хрустящим сыром: такое вкусное сезонное блюдо.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 500 г тыквы
- 60 мл куриного бульона
- 15 мл молока
- 80 г тертого французского сыра Эмменталь
- 2 ст. ложки жидких сливок
- Соль и перец
Подготовка
- Тыкву хорошо моем, нарезаем крупными кубиками, не очищая от кожуры. Варите их в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем слейте воду и очистите их в это время, так проще.
- В большую кастрюлю налейтебульон и молоко, добавьте кубики тыквы и варите 10 минут на слабом огне.
- Разогрейте духовку до 180°C (поз. 6) в течение 10 мин.
- Перемешайте содержимое кастрюли.
- Добавьте сливки и тертый сыр Эмменталь, чтобы блюдо загустело, добавьте соль и перец. Книга.
- Приготовьте хрустящие чипсы: смажьте маслом антипригарный противень. Сверху разложите 8 небольших кучек тертого сыра Эмменталь весом около 10 г каждый, затем разровняйте их тыльной стороной ложки. Посыпьте их семенами горчицы.
- Поставьте наполовину в духовку и готовьте 6-8 минут, пока они не подрумянятся. Удалите их с помощью гибкой лопаточки.
- Разогрейте велюте перед тем, как вылить его в очень горячую суповую тарелку, а затем подавайте с кусочками сыра.