Сочетание моркови, тыквы и имбиря в зимнем супе.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 кг моркови
- 25 мл соевых сливок
- 1 кг тыквы
- 1 кусочек имбиря
- 1 кубик овощного бульона
- Свежий кориандр
- Перец
Подготовка
Тыкву и морковь очистите и нарежьте кубиками примерно по 2 см с каждой стороны. Очистите имбирь и нарежьте его небольшими кусочками.
Положите все в большую кастрюлю и залейте овощи водой. Доведите до кипения и подождите несколько секунд, затем уменьшите.
Добавьте бульонный кубик и продолжайте готовить на слабом огне, пока овощи не будут готовы.
Снимите кастрюлю с огня и выньте овощи, чтобы пропустить их через мельницу.
Добавьте черный перец и соевые сливки, перемешайте и немного прогрейте.
Подавайте немедленно, посыпав или не посыпав листьями кориандра.
Совет: приправьте этот суп сметаной и тыквенными семечками. Подавайте с плитками пармезана.