Красочный гарнир из сыра, зеленого лука и раскрошенного бекона завершает этот рецепт густого сырного картофельного супа.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 5
Выход: 5 1/2 стакана
Ингредиенты
- 2 больших картофеля для запекания (около 8 унций каждый)
- 6 столовых ложек тонко нарезанного зеленого лука (3)
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа или зеленого лука или 1/4 чайной ложки сушеного укропа
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 4 чашки молока
- 1 ¼ чашки тертого американского сыра (5 унций)
- 4 ломтика бекона, обжаренного до хрустящей корочки, осушенного и раскрошенного
Направления
- Почистите картофель щеткой для овощей; высушить. Наколите картофель вилкой. Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 40 до 60 минут или до мягкости; прохладный. Разрежьте каждую картофелину вдоль. Вырежьте белую часть каждой картофелины. Разломайте любые крупные куски картофеля. Выбросьте картофельную кожуру.
- В большой кастрюле обжарьте 3 столовые ложки зеленого лука в масле на среднем огне до мягкости. Вмешайте муку, укроп, соль и перец. Добавить молоко сразу. Готовьте и помешивайте от 12 до 15 минут или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте картофельную мякоть и 1 стакан сыра; помешивать, пока сыр не расплавится.
- Посыпьте каждую порцию оставшейся 1/4 стакана сыра, оставшимися 3 столовыми ложками зеленого лука и беконом.
- Выходит от 5 до 6 порций (5 1/2 чашки)
Советы
Запеките картошку заранее. Удалите мякоть и поместите в контейнер для хранения. Накройте и поставьте в холодильник на 24 часа вперед. Чтобы подать, добавьте картофельную мякоть в суп после того, как смесь загустеет и начнет пузыриться; тепло насквозь. Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 377 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| 377 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 801 мг | 35% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 13,6 мг | 68% |
| Кальций 434,2 мг | 33% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 693 мг | 15% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |