Этот простой рецепт супа из брокколи достаточно быстрый и достаточно сытный для быстрого обеда. Картофель добавляет сытности, а зимняя зелень добавляет вкуса и цвета.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 13 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 средних красных картофеля, нарезанных
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 3 стакана мелких соцветий брокколи
- 2 чашки молока
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 2 стакана копченого сыра Гауда, тертого (8 унций)
- Перец черный молотый
- 2 стакана зимней зелени (например, цикория, цикория, цикория, эскаролы или шпината)
- Натертый сыр Гауда (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле смешать картофель и бульон. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 8 минут. Слегка помять. Добавьте брокколи и молоко; довести до кипения.
- В средней миске смешайте муку с 2 стаканами сыра; постепенно добавлять в суп, помешивая, пока сыр не расплавится. Приправить по вкусу перцем. Разлейте суп по неглубоким сервировочным тарелкам. Сверху посыпать зеленью и сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 365 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 365 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 782 мг | 34% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 73,8 мг | 369% |
| Кальций 595,7 мг | 46% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 810 мг | 17% |
| Фолат, всего 116,9 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |