Так мало ингредиентов, так много вкуса! Более того, этот быстрый и простой рецепт супа с равиоли хорошо замораживается, поэтому приготовьте дополнительную порцию.
Общее время: 30 минут
Порций: 5
Ингредиенты
- 2-фунтовая тыква
- 2 Банка овощного бульона на 14,5 унций
- ½ стакана воды
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
- 1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
- 1 Охлажденные равиоли с сыром в упаковке 9 унций
- 1 столовая ложка мелассы (по желанию)
Направления
- Очистить тыкву. Пополам вдоль. Удалите семена и выбросьте. Нарежьте тыкву на кусочки толщиной 3/4 дюйма.
- В большой кастрюле смешайте кабачки, бульон, воду и кайенский перец. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 20 минут или пока тыква не станет мягкой.
- Переложите четверть тыквенно-бульонной смеси в чашу блендера. Тщательно перемешайте, накрыв крышкой, до получения однородной массы. Повторяйте, пока вся смесь не будет смешана.
- Верните смесь в большую кастрюлю. Довести только до кипения. Немедленно уменьшите огонь. Тушите, не накрывая, в течение 5 минут. Добавьте маргарин или масло, помешивая, пока они не растают.
- Тем временем приготовьте равиоли согласно инструкции на упаковке. Осушать. Разлейте горячую тыквенную смесь по тарелкам. Разложите приготовленные равиоли по тарелкам. По желанию сбрызнуть патокой. На 5 порций гарнира.
Советы
Приготовьте суп, как указано, только не добавляйте равиоли. Классный суп. Переложить в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 2 дней или пометить и заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы разогреть, перелейте замороженный суп в большую кастрюлю. Готовьте под крышкой на средне-слабом огне в течение 15-20 минут или пока не прогреется, часто помешивая. Приготовьте равиоли в соответствии с указаниями и подавайте с супом в соответствии с указаниями.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 933 мг | 41% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 23,6 мг | 118% |
| Кальций 181,7 мг | 14% |
| Железо 1,8 мг | 10% |