Конечно, курица и дикий рис являются ключевыми элементами рецепта этого супа, но не отказывайтесь от овощей. Морковь, лук и сельдерей делают этот куриный суп вкусным и полезнее, чем другие рецепты.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ чашки мелко нарезанной моркови (1 средняя)
- ½ чашки мелко нарезанной луковицы (1 средняя)
- ½ стакана мелко нарезанного сельдерея (1 стебель)
- 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
- 4 стакана куриного бульона
- ¾ чашки дикого риса, промытого и высушенного
- Половинки куриной грудки без кожи и костей на 12 унций, нарезанные на 3/4-дюймовые кусочки
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, размягченного
- 2 стакана пополам или светло-кремового
- Соль
- Перец черный молотый
Направления
- В большой кастрюле обжарьте и перемешайте морковь, лук и сельдерей с 1 столовой ложкой горячего сливочного масла в течение 4-6 минут или до мягкости. Добавьте бульон и дикий рис. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 30 минут. Добавьте курицу. Накройте крышкой и варите еще 20-25 минут или пока дикий рис не станет мягким.
- В небольшой миске смешайте муку и 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, чтобы получилась однородная паста. Вмешайте мучную смесь в рисовую смесь. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте пополам. Варить и помешивать на среднем огне, пока не прогреется. Приправить по вкусу солью и перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 479 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 479 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 119 мг | 40% |
| Натрий 1213 мг | 53% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Протеин 30г | |