Толстый итальянский хлеб с сырной начинкой станет отличным дополнением к этому мясному супу с классическим вкусом Филадельфийского сырного стейка.
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек супа + 4 порции хлеба с сыром
Ингредиенты
- Стейк из говяжьей вырезки на 12 унций, нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ½ чашки нарезанного зеленого сладкого перца
- 1 ½ чашки нарезанного лука
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 4 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
- 3 столовые ложки вустерширского соуса
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 4 1-дюймовые ломтики итальянского хлеба
- 1 чашка тертого сыра проволоне (4 унции)
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. Застелите противень фольгой; отложить. Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон. В 4-кварт. Жаркое масло разогреть на среднем огне. Добавить мясо; готовить и помешивать 2-3 минуты или до слегка розового цвета в центре. Достаньте шумовкой.
- Добавить сладкий перец, лук и чеснок в жаровню. Готовьте 4 минуты или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Посыпать мукой; готовить и помешивать 1 минуту. Постепенно вмешайте бульон, вустерширский соус, соль и черный перец. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавить мясо.
- Для сырного хлеба разложите ломтики хлеба на подготовленном противне. Посыпать половиной сыра. Обжаривайте 3-4 дюйма на огне в течение 1-2 минут или пока сыр не расплавится, а края хлеба не начнут подрумяниваться. Подавайте суп с оставшимся сыром и сырным хлебом.
Фланк Стейк
Этот кусок говядины, длинный, тонкий и волокнистый, легко нарезается тонкими полосками. Волокна идут в одном направлении; разрежьте эти волокна, чтобы получить более нежную текстуру.
Пищевая ценность (на порцию)
| 473 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 473 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 1704 мг | 74% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 52 мг | 260% |
| Кальций 341 мг | 26% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 709 мг | 15% |
| Фолат, всего 103,2 мкг | |
| Витамин B-12 1,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |