В этом простом рецепте томатного супа с пользой используйте оставшуюся начинку ко Дню Благодарения.
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Выход: 8 чашек
Превратите лишнюю начинку в тосканский pappa al pomodoro, шелковистый томатный суп, загущенный хлебом. Лучше всего это работает с начинкой, не содержащей мяса, колбасы или устриц.
Ингредиенты
- 1 чашка мелко нарезанного лука
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 1 Банка измельченных помидоров на 28 унций
- 1 банка на 14 1/2 унции нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 стакана оставшейся начинки, при необходимости нарезать
- Тертый сыр пармезан реджано
- Свежий базилик
Направления
- В кастрюле объемом от 4 до 6 литров нагрейте 3 ст. оливкового масла первого холодного отжима на среднем уровне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, до ароматного и прозрачного цвета, 6-8 минут.
- Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и 1/4 ч. л. черный перец. Добавьте бульон. Доведите до кипения; уменьшить жар. Вмешайте начинку; тепло насквозь. Снимите с огня.
- С помощью погружного блендера приготовить суп-пюре. Приправить солью и дополнительным черным перцем. Украсьте порции сыром, сбрызните дополнительным количеством оливкового масла и посыпьте базиликом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 219 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 219 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 8,9 г | 11% |
| Насыщенные жиры 1,8 г | 9% |
| Холестерин 0,7 мг | 0% |
| Натрий 1030,5 мг | 45% |
| Всего углеводов 30,1 г | 11% |
| Пищевая клетчатка 4,9 г | 18% |
| Всего сахара 11,1 г | |
| Белок 7,6 г | |
| Витамин D 0 мкг | 0% |
| Витамин С 24,3 мг | 122% |
| Кальций 121,3 мг | 9% |
| Железо 3,3 мг | 18% |
| Калий 775,2 мг | 16% |
| Жирные кислоты, всего транс 1,4 г | |
| Витамин D 0,2 МЕ | |
| Аланин 0,2г | |
| Аргинин 0,2 г | |
| Ясень 5,1г | |
| Аспарагиновая кислота 0,5г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0 мкг | |
| Холин, всего 33,3 мг | |
| Медь, Cu 0,4 мг | |
| Цистин 0,1 г | |
| Энергия 918,3кДж | |
| Фтор, F 36,8 мкг | |
| Фолат, всего 58 мкг | |
| Глютаминовая кислота 1,8 г | |
| Глицин 0,2г | |
| Гистидин 0,1 г | |
| Изолейцин 0,2 г | |
| Лейцин 0,3 г | |
| Лизин 0,2 г | |
| Метионин 0,1 г | |
| Магний, Mg 47,5 мг | |
| Марганец, Mn 0,6 мг | |
| Ниацин 4,2 мг | |
| Фосфор, P 131,1 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,6 мг | |
| Фенилаланин 0,2 г | |
| Фитостеролы 6,8 мг | |
| Пролин 0,3 г | |
| Ретинол 73,5 мкг | |
| Селен, Se 10,1 мкг | |
| Серин 0,2 г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,2 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 3 мг | |
| Триптофан 0,1 г | |
| Тирозин 0,1 г | |
| Валин 0,2г | |
| Витамин А, 908,8 МЕ | |
| Витамин А, RAE 106,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 18,2 мкг | |
| Вода 417,1 г | |
| Цинк, Zn 0,9 мг | |