Насыщенный и сливочный, этот суп напомнит вам классическое блюдо из картофеля с гребешком. Мы добавили к нему поджаренные панировочные сухари, чтобы добавить хруста.
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Выход: 11 1/3 стакана
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1 стакан нарезанной моркови
- 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 4 картофелины среднего размера, очищенные и нарезанные на 1/2-дюймовые кусочки
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ стакана панировочных сухарей панко
- 2 стакана пополам
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 ½ стакана нарезанной вареной ветчины
- 2 стакана тертого белого сыра чеддер (8 унций)
Направления
- В упаковке от 5 до 6 кварт. Голландская печь разогреть 2 ст. масла над средой. Добавьте лук, сельдерей и морковь; варить от 8 до 10 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте бульон; довести до кипения. Смешать картофель и черный перец. Тушить под крышкой 10 минут.
- Тем временем в 6-дюймовой сковороде растопите оставшуюся 1 ст. сливочное масло на среднем уровне. Добавьте панировочные сухари. Готовьте и помешивайте 4 минуты или до легкого поджаривания.
- В средней миске смешайте пополам и муку; вмешайте в бульонную смесь. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте ветчину. Постепенно добавить сыр, помешивая, пока он не расплавится. Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями.
Пищевая ценность (на порцию)
| 503 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 40г | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 503 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 1207 мг | 52% |
| Всего углеводов 40г | 15% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 18,6 мг | 93% |
| Кальций 396 мг | 30% |
| Железо 1,5 мг | 8% |
| Калий 1007 мг | 21% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 51,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |