Это римское фирменное блюдо на основе бульона можно сравнить с итальянской версией китайского супа с яичными каплями. Фирменные ленты из закрученных яиц дополнены тертым пармезаном, свежим шпинатом и базиликом.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 3 Куриный бульон в банке на 14,5 унций
- ½ стакана замороженного горошка
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 стакан упакованного свежего молодого шпината
- 2 - 4 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика (по желанию)
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Направления
- В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук; уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте и перемешивайте от 15 до 20 минут или пока лук не станет золотистым. Добавьте бульон; довести до кипения. Добавьте горошек и перец; уменьшить жар. Тушите 2 минуты. Снимите с огня.
- Постепенно влить яйца в горячий бульон, взбивая, чтобы получились кусочки яиц. Добавьте шпинат, базилик (при желании) и сыр. Подавать немедленно.
Умный обмен
Вы можете использовать 1/2 стакана замороженного шпината вместо свежего.
Пищевая ценность (на порцию)
| 130 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 130 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 812 мг | 35% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 9,4 мг | 47% |
| Кальций 87 мг | 7% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 387 мг | 8% |
| Фолат, всего 51,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |