«Суперфуд» относится к фруктам, орехам, овощам и травам, которые содержат выше среднего концентрацию важных растительных веществ, способствующих укреплению здоровья. Список постоянно расширяется и быстро меняется рейтинг. Тем не менее, это часто является умной маркетинговой стратегией, особенно когда речь идет об экзотических продуктах.
Настурция - кулинарный убийца микробов. Листья, цветки и семена придают салату, творогу с травами и маслу с травами пикантный вкус. Лечебные вещества хорошо зарекомендовали себя в качестве растительных антибиотиков при инфекциях мочевыводящих путей и кашле
Местные растения редко попадают в заголовки газет, но многие из них также богаты важными биологически активными веществами и антиоксидантами. А поскольку они растут прямо у нас на пороге или в саду, вы можете наслаждаться ими свежими и не беспокоиться о возможном загрязнении.
Черника - идеальный сладкий фрукт. Свежие или предварительно высушенные фрукты богаты пектином и уменьшают тягу к сладкому. Темно-синие блоки питания обязаны своим цветом высокому уровню антоцианов. Согласно исследованию, растительный пигмент снижает риск сердечного приступа и регулирует уровень сахара в крови
Льняные семена содержат в два раза больше полиненасыщенных масел (омега-3 жирных кислот), чем высоко ценимые в настоящее время семена чиа. Ягода асаи обязана своей репутацией суперфрукта высокому содержанию антоцианов. Полезно знать, что этот растительный пигмент в изобилии содержится в местной чернике и практически во всех красных, фиолетовых или сине-черных фруктах, а также в овощах, таких как красная капуста. Содержание антоцианов особенно велико в черноплодной рябине и аронии. Кустарники, происходящие из Северной Америки, так же просты в уходе, как и черная смородина. С их красивыми цветами и красивыми осенними цветами они являются украшением живой изгороди из диких фруктов. Однако эксперты по питанию не советуют есть сырые фрукты. Они содержат вещество (амигдалин), которое выделяет синильную кислоту во время обработки и может быть уменьшено до безопасного для здоровья уровня только путем нагревания.
Лен - одно из древнейших культурных растений в мире. Масло, мягко отжатое из коричневых или золотисто-желтых семян, считается улучшающим настроение. Обнаруженные в нем лигнаны регулируют баланс мужских и женских гормонов, а жирные кислоты омега-3 с особенно благоприятным составом подавляют хронические воспалительные процессы
Нам не обязательно нужны экзотические фрукты, такие как ягоды годжи. Вы должны хорошо подумать о том, стоит ли вам на самом деле сажать в саду чрезвычайно разросшиеся колючие кусты, как это рекомендовано. Что касается содержания каротиноидов и других омолаживающих веществ, то местный шиповник легко не отстает, а плоды шиповника также могут предложить больше в кулинарном плане, чем терпкая и горькая лайчи.
Диетологи и гурманы сходятся во мнении об имбире: свежий пряно-лимонный аромат азиатских блюд ничем не заменишь, а согревающий морковно-имбирный суп или стакан медово-имбирного чая полезны для самочувствия и Наслаждение одинаково заботятся о
Имбирь (Zingiber officinale) - это тропическое растение с большими желто-зелеными листьями и сильно разветвленным корневищем. Мясистые, утолщенные корневища богаты острыми эфирными маслами. Такие вещества, как гингерол, зингиберен и куркума, обладают сильным согревающим и улучшающим кровообращение эффектом. Имбирь стимулирует защитные силы организма и является благословением, когда вы приходите домой дрожащим. А ломтик тонко очищенного корня или пол чайной ложки свежевыжатого - лучшее лекарство от укачивания.
10 суперпродуктов из собственного сада и их действие
Фундук содержит больше кальция, чем молоко, а также дополнительную порцию железа и микроэлементов меди, селена и цинка
Джиаогулан считается превосходным антивозрастным растением. Говорят, что даже небольшие количества улучшают физическую и умственную работоспособность
Индийский базилик (тулси) нежно пахнет гвоздикой. В аюрведической медицине используется жаропонижающий и укрепляющий сердце эффект
Шоколадные ягоды подавляют образование веществ-мессенджеров, вызывающих аллергические или воспалительные реакции, и успокаивают раздраженную иммунную систему
Расторопша - проверенный эликсир жизни для печени. За это отвечает комплекс веществ силимарин, получаемый из колючих плодов.
Плоды шиповника во много раз превышают содержание витамина С в лимонах и, таким образом, снижают риск заражения в гриппозную погоду. Помогает ли порошок шиповника при артрозе и ревматизме, до сих пор научно спорный вопрос.
Кухонные травы, такие как тимьян, розмарин и шалфей, богаты антибактериальными вторичными растительными веществами. Чеснок и лук содержат горчичное масло, которое при регулярном употреблении снижает риск тромбоза и сердечного приступа
Выращивание хрена в саду имеет смысл, потому что только свежие корни сохраняют все ароматические вещества и раскрывают на кухне свою прекрасную пряность. В натуропатии хорошо зарекомендовал себя при бактериальных инфекциях, особенно в сочетании с настурцией. Размножение происходит тонкими боковыми корнями
Клюква - это фрукты, обладающие настоящей силой. Помимо большого количества витамина С, витаминов группы В и всех важных минералов, ягоды содержат активный ингредиент салициловую кислоту, которую часто называют «натуральным аспирином».
Цистус очаровывает своими смятыми, нежными лепестками. Чай или леденцы, приготовленные из экстрактов растения, облегчают симптомы простуды. Согласно исследованию Университета Мюнстера, высокое содержание полифенолов в экстракте ладанника уничтожает даже вирусы гриппа