Кто сказал, что здоровое питание - это скучно? Присоединяйтесь и попробуйте эти простые рецепты
и богат легкими и питательными ингредиентами, которые позаботятся о вашей фигуре и здоровье.
Зеленый детокс-суп
Брокколи считается суперпродуктом из-за большого количества витаминов, минералов, клетчатки… Это антиоксидант, улучшает здоровье сердца, зрение и т.д.
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 200 г шпината
- 200 г белой фасоли, приготовленной
- 1 кочан брокколи
- 6 дл воды
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. порошка тмина
- 2 лимона
- 1 горсть свежего кориандра
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Очистите и нарежьте два зубчика чеснока. Очистите и разрежьте головку брокколи на мелкие соцветия. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, измельченным чесноком и двумя чайными ложками порошка тмина. Добавьте брокколи до того, как чеснок подрумянится, и приправьте по вкусу.
Когда брокколи станет мягкой, около 5 минут, добавьте хорошо промытый шпинат и перемешайте до мягкости. Выжмите два лимона и добавьте их сок. Добавьте приготовленную белую фасоль и горсть свежего кориандра. Хорошо перемешайте в течение примерно 1 минуты.
Поместите смесь в чашу блендера, добавьте шесть децилитров горячей воды и затем смешайте до получения однородной массы без комочков. Отрегулируйте степень соли и подавайте, украсив сверху небольшим количеством нарезанного свежего кориандра. Готово!
Салат из булгура и авокадо
Булгур - это продукт, приготовленный из пшеницы. Вы можете приготовить табуле, а также жаркое, супы или использовать его в качестве заменителя мяса для гамбургеров.
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 стакан булгура
- 1 помидор
- Сушеный перец чили
- 1 стакан гороха
- 2 авокадо
- Оливковое масло
- Выход
- перец
- Листья мяты перечной
Вскипятите две чашки подсоленной воды. Добавьте чашку булгура (всегда будет такая пропорция: две чашки воды на каждую чашку булгура). Готовьте под крышкой на слабом огне в течение
15 минут или время, указанное производителем. Разделите зерна вилкой и отложите в сторону.
Варите в другой кастрюле горох в большом количестве кипящей воды около 5 минут или до мягкости. Процедить и сохранить. Помидор нарезать небольшими кубиками. Разрежьте авокадо вдоль пополам ножом. Разделите две половинки, удалите кости и удалите мясо. Нарезать тонкими ломтиками.
В миску насыпать булгур, вареный горошек, нарезанный кубиками помидор, ломтики авокадо и сушеный перец чили. Заправьте маслом, солью и перцем и украсьте листьями свежей мяты
Рыба-меч тушеная
Suquet - традиционное рагу из морепродуктов. Это было простое блюдо, которое можно было использовать с продуктами, которые моряки не могли продать.
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 кг филе меч-рыбы
- 2 зубчика чеснока
- 2 спелых помидора
- 50 г сырого миндаля
- 1 луковица
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- Шафран
- Выход
- Оливковое масло
Очистите и нарежьте два зубчика чеснока и луковицу. Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и нарезанным луком и чесноком. Обжаривайте около 3 минут, и когда они начнут размягчаться, добавьте 1 столовую ложку муки и еще одну сладкой паприки. Перемешайте, чтобы паприка не подгорела.
Поместите сырой миндаль в пестик со щепоткой соли и несколькими полосками шафрана. Хорошо размять и смешать со стаканом сухого белого вина; Бронировать. Натереть два
спелые помидоры. Добавить содержимое ступки и натертый помидор в сковороду на огонь.
Держите сковороду на медленном огне в течение 15 минут. Приправьте филе рыбы-меч солью, добавьте в сковороду и снимите с огня. Филе, если оно не очень толстое, приготовится на остаточном тепле сковороды, если оставить на огне, то будет очень сухо.
Курица на свободном выгуле с оливками
Если вы хотите, чтобы кожица трескалась при жевании, поставьте в духовку на 200º C на последние 10 минут выпекания с верхним и нижним нагревом.
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 150 г зеленых оливок
- 1 курица свободного выгула весом около 1,5 кг
- 1 лимон
- 8 зубчиков чеснока
- 1 пучок свежего тимьяна
- Сливочное масло
- Вода
- Выход
- перец
Попросите мясника тщательно очистить курицу свободного выгула для жарки. Поместите на противень и распределите весь кусок с маслом между мясом и кожей, хорошо помассировав, чтобы он был намного сочнее. Приправить по вкусу как внутри, так и снаружи.
Нарежьте лимон очень тонкими ломтиками и положите поверх курицы на свободном выгуле. Добавьте свежие очищенные веточки тимьяна. На дно противня положите отделенные от головки, но без кожуры зубчики чеснока, 150 граммов зеленых оливок и 200 миллилитров воды.
Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180º C. Выпекать полтора часа. В середине выпечки переверните его, чтобы он подрумянился с обеих сторон. Вынуть из духовки, дать отдохнуть, нарезать и подавать с соусом и оливками. Подавать с приготовленной пастой.
Груши в лакричном сиропе
Груши можно приправлять многими ингредиентами. С ванилью они будут очень мягкими, а для самых традиционных используйте красное или сладкое вино.
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 груши воды
- 100г сахара
- 20 г корня солодки
- 2 дл взбитых сливок
- Свежие листья мяты
Очистите четыре водяные груши и слегка надрежьте их основание, чтобы они хорошо сидели на тарелке.
Положить груши в кастрюлю и залить водой так, чтобы они были почти полностью покрыты. Добавьте 100 граммов сахара и половину лакрицы и варите на среднем огне в течение получаса или пока груши не станут мягкими. Выньте груши из кастрюли и оставьте на огне еще на 15 минут, чтобы сироп сконцентрировался.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь с оставшимися 10 г корня солодки и взбитыми сливками. Держите на огне около десяти минут, снимите и дайте настояться около 30 минут. Выньте лакрицу и взбейте палочками, пока сливки не станут взбитыми. Подавайте груши стоя со сливками с одной стороны и несколькими листочками свежей мяты, придающими свежесть блюду при подаче.
Овсяная каша, чиа и черника
каша обычно готовится из овсяных хлопьев, но можно использовать и другие крупы. После того, как он готов, он допускает бесконечное количество вариантов отделки: йогурт, мед, семечки, фрукты…
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 80 г овсяных хлопьев
- 60 г очищенных грецких орехов
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1 столовая ложка семян чиа
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 3 дл молока
- 100 г черники
- 2 банана
- 1 столовая ложка меда
Поставьте кастрюлю на огонь с молоком и овсянкой. Держите на медленном огне, не прекращая помешивания, 5 минут. При желании можно смешать овсяные хлопья с молоком и подогреть в микроволновке 2 минуты на максимальной мощности. Выньте, хорошо перемешайте и оставьте
постоять еще 2 минуты.
Снять с огня и добавить растопленное сливочное масло, столовую ложку меда, измельченные грецкие орехи и половину чайной ложки молотой корицы. Перемешайте, добавьте столовую ложку семян чиа. Разделите полученную смесь на четыре стакана и дайте постоять около тридцати минут.
Очистите и нарежьте бананы. Вымойте чернику. По прошествии 30 минут разложите кусочки банана и чернику по четырем стаканам. Украсить измельченными орехами. Также можно смешать красные фрукты и положить малину и ежевику.