Время приготовления: 30 минут
Время гриля: 14 минут
Общее время: 44 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- ¾ стакана крупно натертого огурца без семян
- ½ стакана простого греческого йогурта
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана раскрошенного сыра фета (1 унция)
- 1 небольшой цуккини, нарезанный на кусочки толщиной 3/4 дюйма
- 1 маленький желтый кабачок, нарезанный на кусочки толщиной 3/4 дюйма
- 1 стакан мелких свежих грибов
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки измельченного сушеного орегано
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- 4 Греческие лепешки из лаваша
- 1 средний помидор рома, нарезанный ломтиками
- Нарезанный свежий укроп и/или раскрошенный сыр фета (по желанию)
Направления
- Для цацики в небольшой миске смешайте огурец, йогурт, лимонный сок, 1 чайную ложку укропа, чеснок и соль. Сложите 1/4 стакана сыра. При желании накройте крышкой и охладите до 2 часов.
- На четыре шампура диаметром 10-12 дюймов нанижите поочередно цукини, тыкву, грибы и лук, оставляя между кусочками расстояние 1/4 дюйма. Смажьте маслом; посыпать орегано и молотым красным перцем.
- Для угольного или газового гриля поместите шампуры на решетку закрытого гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле от 12 до 14 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени переворачивая. Снимите с гриля. Выложите лепешки из лаваша на решетку для гриля. Готовьте на гриле от 2 до 4 минут или до тех пор, пока они полностью не прогреются и не поджарятся, один раз перевернув в середине приготовления.
- Намазать лепешки из лаваша цацики. Сворачивая лепешку вокруг каждой шпажки, придерживайте овощи вместе с хлебом, вытаскивая шпажку. Сверху положите ломтики помидора и, при желании, еще укроп и/или сыр. Сложите пополам.
Совет:
Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде не менее чем на 30 минут; слить воду перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 272 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 272 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 589 мг | 26% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 15,4 мг | 77% |
| Кальций 151,5 мг | 12% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 404 мг | 9% |
| Фолат, всего 92,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |