Рецепт свекольного хумуса с нутом и крем-фреш. Подавайте в качестве закуски или аперитива с тостами!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 250 г консервированного нута
- 300 г свекла 'Крапаудин'
- 1 маленькая белая луковица
- 1 большая столовая ложкатахини (кунжутная паста)
- 2 ст. к с. оливковое масло
- 1 столовая ложкакрем-фреш
- 1 чайная ложкакумина
- 1 лимон
- соль
- мельный перец
Подготовка
- Помойте свеклу. Налейте немного воды вскороварку. Поместите свеклу в корзину для пароварки так, чтобы она не касалась воды. После запуска клапана подождите 30 минут приготовления. Дайте свекле остыть. Очистите их и разрежьте на кусочки.
- Слейте воду из нута и промойте его. Очистите лук и нарежьте его мелко. Выжмите лимонный сок.
- Соберите нут, кусочки лука и свеклу в чашу кухонного комбайна, добавьте тахини, лимонный сок и крем-фреш. Перемешайте на средней скорости, небольшими порциями добавляя оливковое масло. Очистите стенки чаши. Повторяйте, пока не получите нужную консистенцию. Посолите и поперчите свекольный хумус. Отрегулируйте приправу.