Подчеркните ароматы лета с помощью этих свежих кукурузных лепешек со сладким перцем, базиликом и домашней приправой из кукурузы.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана свежих кукурузных зерен
- ½ стакана нарезанного сладкого лука
- 1 стакан пахты
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ¾ стакана смеси для поленты быстрого приготовления
- ½ стакана муки общего назначения
- 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 рецепт Garden Relish
- Небольшие листья свежего базилика (по желанию)
Садовая приправа
- 1 крупно нарезанный красный сладкий перец без семян
- 1 ½ стакана свежих кукурузных зерен
- ½ стакана нарезанного лука
- ¼ чашки нарезанного базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец
Направления
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте кукурузу и лук. Готовьте и перемешивайте около 5 минут или пока лук не станет мягким. Снимите с огня; немного охладить. Поместите половину кукурузной смеси в кухонный комбайн. Накройте крышкой и обрабатывайте почти до однородности. Переложите в большую миску. Добавьте пахту и яйцо.
- В другой миске смешайте смесь поленты, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте смесь поленты в смесь пахты и перемешайте, пока не смешано. Добавьте оставшуюся кукурузную смесь.
- В очень большой сковороде нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. На каждую кукурузную лепешку вылейте около 1/4 стакана теста на горячую сковороду; распределите тесто, если это необходимо. Готовьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости, когда будете жарить оставшиеся лепешки. Выложите приправу на кукурузные лепешки и, при желании, посыпьте базиликом. На 6 порций (2 торта)
Садовая приправа
В миске смешайте 1 крупно нарезанный красный сладкий перец без семян, 1-1/2 стакана свежих кукурузных зерен, 1/2 стакана нарезанного лука и 1/4 стакана нарезанного базилика. Вмешайте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу
Пищевая ценность (на порцию)
| 352 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 61g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 352 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрий 558 мг | 24% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 33,7 мг | 168% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 375 мг | 8% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |