Супы со льдом сопровождают вкусные летние блюда. Огуречный велюте с крабом, андалузский гаспачо или рулет из рукколы станут вкусной закуской. Также подумайте о фруктовых супах, они всегда вкусные!
Польза холодных супов
Холодные супы содержатвитамины, не изменяющиеся при приготовлении пищи,минеральные солииклетчаткуКроме того, онинизкокалорийныКак иосновное блюдо, они обогащены сыром, моллюсками или холодным мясом и содержат больше жира.
Просто замените ингредиент, например крем-фреш, на йогурт, чтобы суп нашел свое место в менюдиетическиеЛегко кушать, холодный супгидратыестественно те, кому трудно пить в периоды сильной жары. Такой прием воды стимулирует работу почек и способствуетвыведению токсиновНемаловажны под солнцем томаты, абрикосы, перец и морковьспособствуют загару!
Чтобы завершить трапезу на сладкой ноте, вы также можете выбрать нежный суп из красных фруктов, который будет очень вкусным.
Нескольких минут приготовления,миксера, а также недолгого пребывания в холодильнике вам будет достаточно, чтобы получить тонкие сочетания витаминной свежести.
Варианты гаспачо
Андалузский гаспачо представляет собой блюдо из помидоров с добавлением огурца и панировочных сухарей, мацерированных, сбрызнутых оливковым маслом и подаваемых холодными в глиняной тарелке.
Происхождение этого блюда восходит к временам, когда помидоры не появились в Испании, в 16 веке, когда бедные крестьяне на юге Испании готовили бульон из черного хлеба, к которому добавляли уксус и чеснок.
Сегодня за пределами этого региона гаспачо называют замороженным супом, гастрономической комбинацией смешанных или измельченных овощей, связанных с панировочными сухарями, мацерированных, а затем эмульгированных с маслом. Среди традиционных гаспачо отметим то, что с жареной грудкой, и то, что с мятой. Существует множество вариаций, в том числе гаспачо из свеклы с йогуртом, гаспачо с дыней и ветчиной, гаспачо из креветок с цитрусовыми и имбирем
Вдесертевы встретитефруктовые супы, сбрызнутыесиропом (алкогольным или нет) и специями, иногда подслащенными молочными продуктами, подаются замороженными, например, гаспачо с ананасом и кокосовым молоком или гаспачо с нектарином и специями.
Все наши рецепты холодных супов:
Гаспачо
Холодное консоме с рукколой
Замороженный огурец и крабовый велюте
Огуречный суп с мятой и кориандром
Холодный суп из красных фруктов со специями
Суп из красных фруктов