Во многих садах крапива (Lamium) растет на больших площадях, потому что там, где ей это нравится, она быстро распространяется. Он не только красиво цветет, образует густые ковры из растений и демонстрирует привлекательную листву, но и имеет приятный вкус. Хотите разнообразить свое меню? Тогда мертвая крапива - хороший выбор!
Какую крапиву можно есть?
Большинство видов крапивы съедобны, в частности крапива пурпурная (Lamium purpureum) и крапива белая (Lamium album) являются наиболее часто используемыми видами. Есть и другие виды, такие как пятнистая крапива (Lamium maculatum) и золотая крапива (Lamium galeobdolon), которые также вкусны. Все части растения крапивы съедобны. Листья и цветы растения особенно вкусны.
Скоро: Можно ли есть крапиву?
Есть разные виды крапивы, и все они съедобны. Они обогащают меню своим грибным вкусом. Попробуйте растения вместо шпината, используйте цветы в качестве украшения в салатах или используйте листья в качестве приправы. Съедобная мертвая крапива универсальна и приятна на вкус даже для домашних животных, таких как кролики или морские свинки. Если у вас в саду еще нет крапивы, посадите ее, потому что она быстро растет, непрерывно цветет и образует густые ковры из растений.
Питание: что можно приготовить из крапивы?
Мёртвую крапиву можно использовать в самых разных рецептах: она прекрасна в качестве овоща, салата или чая вместе с другими травами или по отдельности. Молодые побеги и листья хороши не только в салатах, их также можно есть в супах или в качестве обжаренного гарнира. Желтые, малиновые или белые цветы также можно использовать в качестве декоративной посыпки, например, к мясным блюдам. Листья мертвой крапивы также являются хорошей заменой шпинату. Видите ли: есть много способов использовать крапиву на кухне. Рекомендуемое блюдо - запеканка из помидоров и сыра фета с грибами и яйцом. Свежие листья крапивы нарезают и кладут на готовую запеканку вместе с петрушкой и базиликом.
Мертвую крапиву легко выращивать и собирать в саду или на лугах. Лучшее время для сбора дикорастущих трав - с марта по май и с сентября по ноябрь.
Кстати, крапива также обогащает рацион травоядных питомцев. Предложите вкусную зелень своему кролику или морской свинке. Большинству животных нравится мертвая крапива.
Вместе с листьями других съедобных растений цветки крапивы идеально подходят для бутербродов
Для чего нужна мертвая крапива?
Мертвая крапива богата витаминами и минералами и обладает рядом преимуществ для здоровья. Они содержат витамины С, К, А и В, а также железо, калий, кальций и магний. Говорят, что мертвая крапива обладает противовоспалительными свойствами. Говорят, что они положительно влияют на пищеварение и иммунную систему. Крапива является естественным источником дубильных веществ, которые успокаивают кашель.
Какой на вкус крапивник?
Вкус мертвой крапивы, как следует из названия, чем-то похож на вкус крапивы двудомной, но ее аромат немного тоньше. Корни и листья имеют грибной вкус. Листья также могут иметь вкус от цветочного до травянистого. Цветы придают немного сладости, поэтому их часто используют в качестве украшения десерта.
Крапива в саду: как держать растение под контролем
После того, как крапива закрепится и почувствует себя комфортно в саду, она может создать проблемы своим желанием распространиться. Если вы хотите держать крапиву под контролем, вы должны отрезать корни. Если корень останется в земле, мертвая крапива снова прорастет.
Послушайте подкаст прямо сейчас и узнайте больше о съедобных дикорастущих растениях
Не только мертвая крапива является съедобным дикорастущим растением, но и такие растения, как земляной плющ, лопуха и др. Как дикие травы, они полезны, вкусны и обогащают многие блюда, такие как салаты, коктейли и супы. В этом выпуске нашего подкаста «Grünstadtmenschen» представлена интересная информация о съедобных дикорастущих растениях, в которой Николь Эдлер беседует с Урсулой Рюкс, обученным «специалистом-консультантом по самообеспечению съедобными дикорастущими растениями». Просто нажмите кнопку воспроизведения и сразу слушайте!