В Индиане среднеконтинентальный климат с холодной зимой и теплым летом. Количество осадков составляет в среднем от 45 дюймов в южно-центральной части до примерно 37 дюймов на севере, а снегопады выпадают в течение шести месяцев, в среднем от 20 дюймов до более 100 дюймов на севере возле озера Мичиган. В Индиане есть зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 5a по 6b. До заселения европейцами большая часть Индианы представляла собой лиственный лес с некоторыми лугами. Сейчас это в основном вторичные леса, городские районы и пахотные земли. Съедобные дикие растения обитают в лесах, пастбищах и нарушенных территориях по всему штату.
Деревья, плодоносящие орехами
Некоторые большие лесные деревья дают съедобные орехи, важные как пища для многих видов диких животных. Гикори Шагбарский (Carya ovate), выносливый в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 8, медленно растет до 98 футов в высоту и 49 футов в ширину, принося осенью многочисленные орехи со сладкой скорлупой и твердой скорлупой. Существуют сорта с более тонкой оболочкой. Они подходят в качестве тенистых или образцовых деревьев. Ищите дикие деревья вдоль влажного дна рек или горных склонов. Также массивное, но немного более низкое дерево, орех (Juglans cinerea), выносливое в зонах USDA с 3 по 7, вырастает до 82 футов в высоту и 65 футов в ширину. У него сладкие, маслянистые на вкус ядра, которые трудно извлечь из ореха. Как только ядро будет раскрыто, оно не будет храниться долго. Родная среда обитания Баттерната - влажные леса и речные террасы.
- В Индиане среднеконтинентальный климат с холодной зимой и теплым летом.
- Также массивное, но немного более низкое дерево, орех (Juglans cinerea), выносливое в зонах USDA с 3 по 7, вырастает на 82 фута в высоту и 65 футов в ширину.
Кустарники со съедобными плодами
Крупные многоствольные кустарники приносят летние плоды людям и дикой природе. Калина черная (Viburnum prunifolium), выносливая в зонах Министерства сельского хозяйства США с 3 по 9, дает голубовато-черные плоды, съедобные в сыром виде или для приготовления желе и консервов. Весной на концах ветвей появляются маленькие белые ароматные цветки в гроздьях с плоскими верхушками, что делает это декоративное садовое растение. Кустарник высотой от 12 до 15 футов в природе обитает на берегах ручьев и в зарослях и хорошо работает в качестве садовой изгороди. Ягоды бузины, созревающие летом, выглядят восхитительно, их нельзя есть сырыми. Растение (Sambucus canadensis), выносливое в зонах с 3 по 11 Министерства сельского хозяйства США, дает черные и блестящие плоды, но они содержат алкалоидные соединения, которые придают сырым ягодам неприятный вкус, хотя птицам они нравятся. Собранные плоды варите около 15 минут, а сок используйте для желе или пирогов. Бузина высотой от 10 до 15 футов, растущая в диком виде вдоль опушек леса и ручьев, весной имеет эффектные белые цветочные гроздья и нуждается в ежегодной обрезке, чтобы держать рост под контролем.
- Крупные многоствольные кустарники приносят летние плоды людям и дикой природе.
- Растение (Sambucus canadensis), выносливое в зонах USDA с 3 по 11, дает черные и блестящие плоды, но в них содержатся алкалоидные соединения, которые придают сырым ягодам неприятный вкус, хотя птицам они нравятся.
Лесные ягоды
В Индиане растут два вида вкусных лесных ягод. Черная малина (Rubus occidentalis, выносливая в зонах USDA с 3 по 7), предлагающая обильные ягоды, которые чернеют при созревании, представляет собой раскидистую колючую ежевику с дугообразными побегами, длина которых может достигать 9 футов. Ешьте фрукты сырыми или готовьте из них пироги и консервы. На двухлетней древесине появляются эффектные белые цветы и ягоды. Клубника Вирджиния (Fragaria Virginiana, выносливая в зонах USDA с 3 по 7) - ягодное растение, которое легко собирать. В начале лета она приносит небольшие, но сладкие и вкусные красные плоды. Растения имеют высоту около 1 фута и растут на окраинах лесов или на открытых полях. Они хорошо себя чувствуют на хорошо дренированной, влажной почве.
- В Индиане растут два вида вкусных лесных ягод.
- На двухлетней древесине появляются эффектные белые цветы и ягоды.
Корни и лозы
Прерийный вид с эффектными желтыми цветками, несущий на корнях съедобные клубни, топинамбур (Helianthus tuberosa, выносливый в зонах с 3 по 9 Министерства сельского хозяйства США) представляет собой ветвистый многолетний подсолнечник. Клубни хороши в сыром или приготовленном виде. Каждое растение может дать от 2 до 5 фунтов клубней. Если вы хотите получить виноградную лозу с эффектными сложными фиолетовыми цветами и овальными съедобными плодами, рассмотрите фиолетовую пассифлору (Passiflora incarnata, морозостойкая в зонах с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США). Цветущие все лето лозы высотой от 6 до 8 футов каждый год отрастают из многолетних корней. Мягкие плоды имеют сладкую мякоть, усеянную мелкими черными семенами, при созревании они становятся желтыми. Ешьте их сырыми или используйте для желе.
- Прерийный вид с эффектными желтыми цветками и съедобными клубнями на корнях, топинамбур (Helianthus tuberosa, выносливый в зонах с 3 по 9 Министерства сельского хозяйства США) представляет собой ветвящийся многолетний подсолнечник.
- Для виноградной лозы с эффектными сложными фиолетовыми цветками и овальными съедобными плодами рассмотрите фиолетовую пассифлору (Passiflora incarnata, морозостойкая в зонах с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США).