Сырная запеканка из лапши

Тофу содержит дополнительный белок для этого блюда из одного блюда; овощи помогают придать ему здоровый вид.

Время приготовления: 25 минут

Время медленного приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 25 минут

Порций: 6

Ингредиенты

2 ½ стакана воды
1 банка 10,75 унций сгущенного крем-супа с пониженным содержанием жира и натрия
1 Банка на 14,5 унций, без добавления соли, нарезанные кубиками помидоры, без жидкости
1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
1 чашка нарезанной моркови (2 средние)
1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
1 ½ чайной ложки измельченных сушеных итальянских приправ
2 измельченных зубчика чеснока
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
высушенная широкая лапша на 8 унций
1 Пакет на 16 унций сверхтвердого тофу (свежий соевый творог), при необходимости осушенный и нарезанный кубиками
½ стакана тертого обезжиренного сыра чеддер (2 унции)

В медленноварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте воду и грибной крем-суп. Добавьте помидоры, сельдерей, морковь, лук, итальянскую приправу, чеснок, соль и перец.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 8 часов или на сильном огне от 3 1/2 до 4 часов.
При использовании режима слабого нагрева переведите плиту на режим сильного нагрева. Вмешайте сырую лапшу; накройте крышкой и готовьте еще 20-30 минут или до мягкости, один раз перемешав в середине приготовления. Аккуратно вмешайте кубики тофу. Посыпать сыром; накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не расплавится.

Чтобы слить тофу, положите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, на 15 минут.