Кале пользуется большим успехом. Вот он рецепт салата, богатого витаминами.
Ингредиенты
Для 2 человек
- 8 или 10 листьев свежей капусты
- 2 ст. к с. крем из белого миндаля
- 1 ст. к с. горчица
- 3 ст. к с. яблочный уксус
- сок лимона
- 3 ст. к с. оливковое масло
- 1 ст. к с. тамари с пониженным содержанием соли
- Несколько семян кунжута
- 1 авокадо, нарезанное кубиками (по желанию)
Подготовка
- Помойте капусту.
- Удалите ребро (слишком твердое), крепко держите конец центральной карты, другой рукой зажмите листья между большим и указательным пальцами и потяните к другому концу.
- В салатнице приготовьте соус из крема из белого миндаля, горчицы, яблочного уксуса, лимонного сока, тамари и оливкового масла.
- Добавьте листья капусты в салатницу.
- Тщательно перемешайте листья капусты и соус. Помассируйте капусту, растирая листья между руками в течение 5-10 минут, чтобы смягчить волокна и позволить соусу проникнуть.
- Когда они станут очень мягкими, добавьте кубики авокадо и семена кунжута.
Советы:
Чтобы салат получился более вкусным и витаминным, украсьте его зернами граната, кедровыми орешками или смесью активированных семян или масличных семян.
Этот салат следует есть в течение дня.