Украсьте этот фруктовый и летний десерт цветками шалфея. Они добавят блюду еще больше цвета.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 или 3апельсинынеобработанный сок
- 100 г киноа
- 200 г малины
- 100 гсмородина
- 1 ст. столовая ложка меда
- 200 г клубники
- 100 г ежевики
- 100 г черной смородины
- Сахар
Подготовка
- Помойте апельсин, почистив его щеткой. Возьмите цедру, затем нарежьте ее соломкой и бланшируйте (5 минут). Слив.
- В кастрюле оставьте цедру на вес в сахаре, залитую водой, до полного испарения.
- Промойте киноа холодной водой. Добавьте в кастрюлю 10 мл выжатого апельсинового сока и мед. Добавьте немного холодной воды, чтобы покрыть все на 2-3 мм.
- Варить на слабом огне 15 минут, промыть холодной водой, встряхнуть вилкой, чтобы отделить семена. Дайте стечь и остыть.
- Клубнику промойте под проточной водой, а затем очистите от кожуры, чтобы она не застоялась.
- Покатайте маленькие красные плоды по влажной ткани, предварительно очистив их от плодоножек.
- Разрежьте клубнику на четвертинки и добавьте фрукты и засахаренную цедру к киноа, аккуратно перемешайте.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.