Тарт татен бывает всех вкусов, сладких и соленых: вот сладкая версия с двумя сортами банана.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 2 спелых банана
- 150 г сахара
- 1 рулетслоеное тесто
- 3 ст. к с. коричневый сахар
- десерт из 4 бананов
- 25 г соленого масла
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- В кастрюле нагрейте сахар с несколькими каплями воды на сильном огне.
- Встряхните кастрюлю, чтобы сироп распределился, он начал пениться, а затем потрескивать. Образуется светлая, затем золотистая карамель. Снимите с огня, когда он станет янтарным.
- Переложите карамель на дно формы для торта диаметром 22-24 см.
- Очистите бананы. Нарежьте бананы веретенами толщиной 4 см. Разложите их на карамели по краю формы.
- Десертные бананы нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Поместите их в центр.
- Нарежьте масло и намажьте им бананы.
- Посыпьте коричневым сахаром.
- Разверните сверху слоеное тесто и плотно прижмите края к внутренней части формы, плотно выкладывая бананы.
- Наколите тесто вилкой и выпекайте, пока слоеное тесто не пропечется и не станет золотисто-коричневым.
- Дайте татену с банановым пирогом остыть в течение 30 минут, вынув из духовки, прежде чем перевернуть его на сервировочное блюдо.