Прекрасный рецепт мини-тарта из кабачков для закусок, аперитивов и шикарных пикников со свежим сыром и зеленью.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 200 гпесочное тесто
- 2 кабачка
- 75 г сливочного сыра для смеси + 4 ст. кофе напоследок
- 2 яйца
- 10 мл молока
- Оливковое масло
- 1 ст. кедровые орехи
- 2 веточки мяты
- Соль, перец
Подготовка
- Выложите песочное тесто и разровняйте отдельные формочки. Проткните дно вилкой.
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Кабачки вымойте и разрежьте вдоль, обжарьте эти полоски на масле. Слейте воду на впитывающую бумагу.
- Смешать яйца, сыр и молоко, добавить соль и перец.
- Поместите кабачки в основу для тарта и добавьте смесь.
- Выпекать 20-25 мин.
- При подаче тарталеток из кабачков добавьте в сковороду ложку свежего козьего сыра, смешанного с мятой и слегка поджаренными кедровыми орешками.
- Белый из Лангедока придаст этому пирогу нотку утонченности.