Быстрая смесь, похожая на песто, приготовленная из рукколы, служит основой для этих свежих и ароматных бутербродов с открытым лицом.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 4 тартинки
Ингредиенты
- 4 ломтика французского хлеба на закваске толщиной 1/2 дюйма
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан рукколы, плюс еще немного для начинки
- ½ стакана поджаренных грецких орехов
- ⅓ стакана тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ чайной ложки соли
- 2 свежих помидора, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
- 2 унции тонко нарезанной прошутто
- 4 - 6 унций свежей моцареллы, тонко нарезанной
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла и одну треть чеснока. Смажьте ломтики хлеба масляной смесью. Разложите на противне. Обжаривайте 4 дюйма на огне в течение 1-2 минут или до легкого поджаривания, перевернув один раз.
- В небольшом кухонном комбайне или блендере смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла, оставшийся чеснок, 1 стакан рукколы, грецкие орехи, пармезан, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли. Накройте крышкой и обработайте или измельчите, пока они не будут мелко нарезаны.
- Намазать смесью хлеб. Сверху положите помидоры, прошутто и моцареллу и жарьте еще 2-3 минуты. По желанию сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положите дополнительную рукколу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 443 | Калории |
| 34g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 443 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 34 г | 44% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 766 мг | 33% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 11,9 мг | 60% |
| Кальций 296 мг | 23% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 292 мг | 6% |
| Фолат, всего 62,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |