Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 8 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 24
Выход: 24 палочки
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения
- ¼ стакана сахара
- ¼ стакана сухого солодового молока
- ¼ стакана несладкого какао-порошка
- ½ стакана сливочного масла
- 1 яичный желток, слегка взбитый
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 рецепт Кремовая начинка
- Измельченные шарики из солодового молока
Сливочная начинка
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 Баночка на 7 унций зефирного крема
- 1 чайная ложка ванили
- 3 ½ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
- Молоко
Направления
- В средней миске смешайте муку, сахар, сухое солодовое молоко и какао-порошок. С помощью блендера нарежьте масло, пока смесь не станет рассыпчатой. В небольшой миске смешайте яичный желток и холодную воду. Постепенно вмешайте яично-желтковую смесь в мучную. Аккуратно вымесите тесто, пока не сформируется шар. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. Сформируйте из теста 24 шарика. Прижмите шарики к дну и бокам 24 несмазанных формочек для кексов диаметром 1-3/4 дюйма. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока тесто не станет твердым. Если центры вздулись во время выпекания, придавите их тыльной стороной мерной ложки, пока кисточки еще теплые. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте кисточки из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Кремовая начинка-ложка в декоративный мешочек с открытой звездочкой. Выдавить начинку в кисточки (у вас будет больше начинки, чем нужно). Посыпать нарезанными шариками из солодового молока.
Сливочная начинка
В средней миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте зефирный крем и ваниль; взбить на средней скорости до однородности. Взбейте 1 1/2 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку молока. Постепенно добавьте оставшиеся 2 стакана сахарной пудры и достаточное количество молока, чтобы получилась однородная консистенция
Пищевая ценность (на порцию)
| 197 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 197 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 76 мг | 3% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 25г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 18 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 50 мг | 1% |
| Фолат, всего 12,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |