Эти райские пирожные сочетают в себе сладкий, воздушный зефир, хрустящие орехи пекан и жевательную помадку.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 21 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 1 час 36 минут
Выход: 24 палочки
Ингредиенты
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 3 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ стакана миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ⅓ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан
- 2 столовые ложки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- 24 крошечных зефира
Направления
- В средней миске смешайте 1/2 стакана сливочного масла и сливочного сыра. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости, пока смесь не смешается. Добавьте муку. Взбивайте на низкой скорости только до объединения. Накройте и охладите тесто в течение 30-60 минут или до тех пор, пока оно не станет легким в обращении.
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Сформируйте из теста 24 шарика. Равномерно вдавите каждый шарик в дно и по бокам 24 несмазанных маслом формочек для кексов диаметром 1-3/4 дюйма; отложить.
- В маленькой кастрюле смешайте 1/2 стакана кусочков шоколада и 2 столовые ложки сливочного масла; нагрейте и помешивайте на медленном огне, пока не растает. Снимите с огня. Взбейте сахар, яйцо и ваниль. Равномерно разлейте шоколадную смесь по формочкам из теста.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или пока начинка не поднимется, а тесто не станет золотисто-коричневым. Быстро посыпьте tassie орехами пекан, 2 столовыми ложками кусочков шоколада и зефиром. Выпекайте еще 1-2 минуты или пока зефир не станет мягким. Охладите tassy в форме на решетке в течение 5 минут. Проведите тонким ножом или тонкой металлической лопаткой по краю каждой кисточки и осторожно выньте ее из формы для маффинов. Переложите тассис на решетку; дайте остыть. Получается 24 кисточки.
Советы
Поместите кисточки в один слой в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.