Этот куриный салат с азиатским маринадом подается с ореховой заправкой для вкусного тайского ужина.
Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 2 часа
Время гриля: 12 минут
Общее время: 2 часа 42 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки среднего размера без кожи и костей
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- ¼ чайной ложки тертого свежего имбиря
- ⅛ чайной ложки молотого белого перца
- ¼ стакана салатного масла
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
- ¼ - ½ чайной ложки молотого красного перца
- 2 стакана стручков гороха, обрезанных и без ниток
- 8 стаканов рваной зелени
- Поджаренные семена кунжута
Направления
- Поместите половинки куриных грудок в полиэтиленовый пакет; отложить. Для маринада смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку кунжутного масла, имбирь и белый перец; залить курицу. Закройте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-24 часа, время от времени переворачивая пакет.
- Слить курицу; выбросить маринад. Жарьте курицу на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 12-15 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и перестанет быть розовой в центре, перевернув один раз.(Или поджарьте 3-4 дюйма на огне в течение 12-15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и перестанут быть розовыми, перевернув один раз.)
- Тем временем в небольшой миске взбейте салатное масло с арахисовым маслом. Добавьте 3 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, коричневый сахар, 1/2 чайной ложки кунжутного масла и молотый красный перец; отложить.
- Тем временем отварите стручки гороха в небольшом количестве кипящей воды в течение 1-2 минут или до мягкости; слив.
- Для подачи нарежьте половинки куриных грудок по диагонали на тонкие ломтики. Выложите зелень на сервировочное блюдо или отдельные тарелки. Сверху выложите нарезанную курицу и стручки гороха. Полить заправкой из арахисового масла. Посыпать кунжутом. На 4 порции.