Происхождение
Терн (Prunus spinosa) - это небольшая местная дикая слива. Их терпко-кислые плоды становятся нежными только осенью после первых ночных заморозков - но тогда они еще довольно кислые. Тем не менее, терн используется как дикорастущий плод для приготовления варенья и ароматной настойки - так называемого «тернового огня».
Ареал распространения терна простирается от Европы до Малой Азии и Северной Африки. Как и большинство наших фруктовых видов, растение принадлежит к семейству розовых (Rosaceae) и относится к роду Prunus в семействе косточковых. Видовое название spinosa указывает на внешний вид побегов, потому что оно означает что-то вроде колючего или колючего. По этой причине терн широко известен как «терн», «терн» или «терн». Терновник можно найти на солнечных лесных опушках, в виноградниках и рощах от низин до высокогорья Альп.
Рост
Терн вырастает до высоты от трех до пяти метров, когда полностью вырастает, и может значительно разрастаться в старости, потому что образует много побегов. Основные ветви редких, прямостоячих кустарников очень сильные и густо разветвленные. Кора веток и веток от темно-коричневой до почти черной. Он слегка блестит и усеян длинными шипами.
Листья
Листья терна длиной от трех до четырех сантиметров имеют эллиптическую форму, мелкопильчатую форму и матовый темно-зеленый цвет. Они располагаются поочередно на побегах и бывают листопадными. Осенняя окраска листьев довольно невзрачная, преимущественно от желтоватой до слегка красноватой.
Цветы
Цветки терна появляются раньше, чем распускаются листья
Многочисленные цветы особенно декоративны. Бутоны раскрываются с конца марта по апрель, т.е. до распускания листьев. Кусты тогда так густо покрыты мелкими белыми цветами, что издалека кажется, что они окутаны облаком. Одиночные чашечки цветков до 1,5 см в диаметре. Они источают легкий сладкий аромат и очень нравятся насекомым. Любой, кто хотел бы насладиться несколькими цветами в канун Рождества, может отрезать несколько веток 4 декабря, в День Варвары, и поставить их в кувшин с водой в доме. Эти так называемые ветки Барбары зацветают через несколько недель.
Фрукты
К поздней осени из цветков развиваются съедобные косточковые плоды, которые напоминают очень маленькие шаровидные сливы. У них тонкая пурпурно-черная кожица, а при созревании они становятся синими. Дикие экземпляры достигают размера плодов около одного сантиметра, культурные сорта иногда достигают размеров до двух сантиметров. Мякоть очень кислая и не отделяется от косточки. Из-за высокого содержания дубильных веществ в мякоти терн можно есть только после воздействия мороза. Плоды становятся мягкими из-за холода, а дубильные вещества расщепляются. Это создает типичный терпкий ароматный вкус терна.
Особенно богатый урожай бывает после долгого и теплого лета. Урожайность до 30 кг с куста. С помощью парового экстрактора можно получить темно-красный сок, из которого можно приготовить сироп или желе. Совет: Из четырех килограммов ягод можно приготовить до двух литров сока. Даже если у вас нет паровой соковыжималки, вы можете сделать сок из терна самостоятельно, но это займет несколько дней. Хорошая горсть терна также придает как сладким, так и соленым блюдам тонкую терпкую фруктовую ноту.
Сок терна лучше всего получается с помощью парового экстрактора.
Местоположение и почва
Терн лучше всего растет в солнечных, теплых местах. Тем не менее, они легко адаптируются и могут жить в тенистых прохладных местах. Кустарники предпочитают богатые питательными веществами и известковые суглинистые почвы. Как так называемое пионерное дерево, терновник также процветает в очень бесплодных, сырых и сухих местах.
посадка
Терн лучше сажать осенью. Перед посадкой почву следует тщательно разрыхлить. Затем рекомендуется обогатить почву небольшим количеством извести и компоста. Посадочная яма должна быть достаточно большой, чтобы в нее свободно поместились корни. В случае кустов с голыми корнями перед посадкой необходимо обрезать все основные корни и удалить любые искривленные или поврежденные участки. При посадке живой изгороди следует выдерживать расстояние около двух метров, при одиночной посадке около трех метров. Поскольку кустарники образуют многочисленные корневые отпрыски, имеет смысл ограничить их стремление к распространению с помощью корневого барьера. Обильно полейте терн после того, как посадите куст.
Уход
Терн чрезвычайно прочен и поэтому не требует особого ухода. Даже когда она сухая, кустарники не обязательно поливать. Время от времени следует выдергивать или обрезать при необходимости корневые отпрыски.
вырезать
Необходимость обрезки во многом зависит от доступного места на участке и ожидаемого урожая. Если вы хотите получить как можно более крупный урожай терна, следует каждые три года после цветения прореживать и омолаживать кусты, удаляя самые старые ветки. Если вы не цените плоды и ограничиваете площадь корневого барьера, вы можете просто позволить своему терну расти спокойно.
Использовать
Терн используется в дикой природе для лесовосстановления и рекультивации, а также высаживается в качестве диких живых изгородей и полуестественных групп кустарников, среди прочего. Они очень важные пчелы и деревья защиты от птиц. По этой причине терн является настоящим украшением природного сада в качестве свободно растущей живой изгороди или защиты от ветра. Однако тот, кто хочет создать ухоженный декоративный сад, будет менее доволен терном, так как кусты с их густым и несколько разреженным ростом кажутся здесь скорее инородными телами.
Цветущий терн весной
Типы
Особенно известными сортами терна являются «Ниттель» и «Мерциг». Они были названы в честь того места, где были найдены в районе Трира, и отличаются особенно крупными плодами. Они также отлично подходят для приготовления дистиллятов.
Сорт 'Merzig' растет вертикально, имеет лишь несколько шипов и очень маленькие листья. Кустарник вырастает около двух метров в высоту.
'Nittel', как и 'Merzig', растет вертикально и компактно, с крупными, иногда свисающими плодами. Он дает особенно ароматный терн.
Другие известные сорта включают «Годенхаус», «Пурпуреа», «Рето» и «Триер».
Размножение терна
Самый простой способ размножения терна - с помощью многочисленных корневых отпрысков. Вы срезаете их с материнского растения осенью или весной, снова сажаете в другое место и обрезаете все побеги примерно наполовину, чтобы они хорошо ветвились.
Болезни и вредители
Даже если терн очень прост в уходе и крепок, как и большинство местных деревьев и кустарников, он часто страдает от вредителей. Многочисленные насекомые, такие как терновая моль (Orgyia antiqua), терновая моль (Phigalia pilosaria) или терновая моль (Pterophorus pentadactyla), нацеливаются на кустарники. Сливовая тля (Brachycaudus helichrysi), которая любит селиться на родственной сливе, часто выискивает терновник. Используя полезных насекомых или опрыскивая пестицидами на масляной основе, при необходимости большую часть вредителей можно держать под контролем. Свой вклад в биологическую защиту растений вносят и птицы, поедая молодых личинок вредителей растений.
Терн также иногда поражается болезнями. К ним относятся, например, двуокись гнили и серая гниль. У молодых растений следует немедленно удалить пораженные листья, чтобы сдержать инфекцию. Терн также считается растением-хозяином для так называемого вируса Шарка. Сами растения в значительной степени устойчивы к вирусу, но тля может легко распространить его на близлежащие сорта сливы, находящиеся под угрозой исчезновения.