Чтобы приготовить основное блюдо менее чем за 30 минут, попробуйте эту белую рыбу, подаваемую на приготовленных стручках гороха с поджаренным миндалем.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 3 стакана очищенных стручков снежного горошка
- 4 4-5 унций свежего филе тилапии без кожи или другой белой рыбы
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка муки общего назначения
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- ¼ стакана нарезанного миндаля
Направления
- В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Добавьте стручки гороха. Варить 2 минуты. Слейте воду и отложите в сторону.
- Тем временем приправьте рыбу солью и перцем; посыпать мукой. Готовьте рыбу в горячем масле в течение 4-5 минут или до тех пор, пока она не будет легко сниматься лопаточкой. (При необходимости готовьте рыбу пополам за раз.) Аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты или пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой. Выложите горох на сервировочные тарелки; разложить рыбу поверх гороха.
- Убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда масло начнет таять, вмешайте миндаль. Готовьте от 30 до 60 секунд или пока орехи слегка не поджарятся (не дайте маслу подгореть). Выложите масляную смесь на рыбное филе.
- На 4 порции
Пищевая ценность (на порцию)
| 266 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 7g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 266 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 71 мг | 24% |
| Натрий 210 мг | 9% |
| Всего углеводов 7г | 3% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 4,7 мг | 24% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 71 мг | 2% |
| Фолат, всего 4 мкг | |