Мы переехали на остров Менорка, чтобы остановиться на несколько минут в отеле Torralbenc. Здесь традиция говорит сама за себя, так как они сохранили меноркский камень в качестве основного элемента основы.
Расположенный в маленьком городке Алаиор, Менорка (10 минут от Маона, несколько минут от Калан Портер или бухты Калес и вид на Средиземное море), мы готовы насладиться отдыхом от осени в Hotel Torralbenc; набор домов, изначально предназначенных для земледелия и животноводства и тщательно отреставрированных с учетом их происхождения.
Камень - основа архитектуры:
Mares, меноркский камень по преимуществу вместе с техникой сухой стены были основными строительными ресурсами на острове. Потому что камень был частью ландшафта Менорки с незапамятных времен: жители воспользовались его фантастическими качествами и использовали его как для строительства, так и для защиты посевов от ветра или разграничения земель для скота. Эта традиция была сохранена (и воспета) в комплексе Торральбенк, а об остальном позаботились волшебные руки Антони Эстевы.
Дымоходы старой хлебной печи Torralbenc.
Мы живем в медленные моменты, и мы кладем руки на голову с такими недооцененными терминами, как праздность. Однако было время, когда баловство ради бережливости было религией. В Торральбенке этот ритм проявляется на каждом углу. Все застыло во времени; от его зданий (из кобылы или известняка и огороженных деревом Улластре, своего рода дикой оливы, которая тысячи лет росла на побережье Средиземного моря), до того, как она относится к своим сотрудникам. Здесь отношения клиент/работник растворяются в бесконечных разговорах и индивидуальном подходе. Мария (его директор), Соль, Норберт, Луис, Сезар или Моника могут заставить вас почувствовать себя частью семьи. А это непросто.
Кано-Часовня с бронзовой скульптурой Маноло Вальдеса «Ада».
Среди его более чем 70 гектаров виноградников, 27 комнат, сочетающих известняк, дерево и натуральные ткани, все с террасами, балконами или частными садамиИтак, среди плантаций розмарина, лаванды, бугенвилии, бигнонии или археологических находок, датируемых 2-м тысячелетием до нашей эры, на мгновение возникает опасение, что придется отказаться от такого идиллического жилья.
Отдельное упоминание вашему ресторану… Аууу, ваш ресторан! По совету шеф-повара, обладателя звезды Мишлен Gorka Txapartegi, и под руководством шеф-повара Луиса Лосы, он фокусируется на местной гастрономии, всегда используя высококачественное сырье, представленное в эксклюзивной посуде. potter из Маона Blanca Madruga Начните с осьминога на гриле в сопровождении лука-шалота и кукурузного пюре или рисового супа с меноркскими красными креветками, его секретной иберийской свининой с соусом барбекю и закончите фундук, джин-тоник на десерт или мусс из белого шоколада с ромашковым мороженым.
На виноградниках работа Сезара Паломино как винодела не была усыпана розами: «Торральбенк родился из вызова, чтобы вернуть себе чужое наследство, перестроить его и восстановить. Восстановление традиционной меноркской фермы и возвращение жизни на заброшенную землю стало опытом, который, несомненно, сделал нас сильнее». Вина, которые они сами производят с 2016 года, делают это на земле, которая не возделывалась 30 лет и плантация которой после многих лет напряженной работы взята в качестве примера для подражания во всем мире. Мерло, Шардоне, Пино Нуар… (и, таким образом, до десяти сортов винограда) в сочетании с некоторыми блюдами, которые недавно принесли его ресторану награду за ресторан Revelation Ассоциацией гастрономических журналистов и писателей Балеарских островов.
Старое корыто.
Но если вам недостаточно хорошей еды в невероятных просторах, вот еще несколько, которые делают Torralbenc отелем, который в своей тишине всегда бодрствует: катание на лошадях на чистокровном менорканце среди его виноградники или Ками де Кавальс. Прокатитесь на своей 14-метровой лодке Talatí (или Llaut, традиционной местной лодке) через скалы, уединенные бухты и пляжи с белым песком, водные лыжи, насладитесь огромным бассейном с морской водой, займитесь йогой или позаботьтесь о своем теле и душе в спа-салоне. от известных брендов, таких как Natura Bissé или SeaSkin.
А теперь, если вам повезет, ваше пребывание может совпасть с временной инсталляцией (как это произошло прошлым летом) знаменитого японского ресторана KABUKI или увидеть, как его территорию заполняют монументальные скульптуры из та самая комната Мальборо. Не беспокойтесь, если этого не произойдет, Менины Маноло Вальдеса или Анксо (скульптура из соснового дерева, принадлежащая к серии Los Cargadores de Leiro, в которой мужчина несет огромный блок черного гранита) возглавляют каждый угол.
Torralbenc - это больше, чем отель, Torralbenc - это спокойный и приятный опыт, который заставляет вас забыть на несколько дней всю эту странную вирусную приливную волну, которая внезапно и без предварительного уведомления пришла в нашу жизнь.
Побег. Какое красивое занятие, а мы редко его посещаем
Где: Торральбенк Менорка
Ctra. Мао - Кала’н Портер, 10 км - 07730 Алайор.
