Со стороны это выглядит как типичный рецепт торта с темным шоколадом. Но нарежьте его, чтобы узнать больше: рецепт кокосового миндального печенья прячется прямо под поверхностью!
Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 1 час
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 40 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¾ стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 4 унции темного шоколада, нарезанного
- ⅓ стакана бурбона или воды
- 1 стакан сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 1 Рецепт Начинки с кокосовым макаруном
- Сахарная пудра (по желанию)
- Несладкий какао-порошок (по желанию)
- 1 Рецепт глазури, не требующей варки (по желанию)
Начинка для миндального печенья с кокосом
- 1 яичный белок
- ¼ стакана сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- 1 чайная ложка ванили
Помадная глазурь без варки
- 4 стакана сахарной пудры
- ½ стакана несладкого какао-порошка
- ½ стакана размягченного сливочного масла
- ⅓ стакана кипятка
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем смажьте 10-дюймовую рифленую форму. Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка. Встряхните и наклоните кастрюлю, чтобы покрыть дно, стороны и трубку; стряхнуть лишний какао-порошок. Отложите кастрюлю в сторону. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить.
- В небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте темный шоколад на 100-процентной мощности (высокой) в течение 1-2 минут или пока он не растает, помешивая каждые 30 секунд. Немного охладить. Поместите бурбон в стеклянную мерную чашку на 2 чашки; добавьте достаточно холодной воды, чтобы отмерить 1-1/4 стакана жидкости; отложить.
- Разогрейте духовку до 325°F. Приготовьте кокосовую начинку для миндального печенья; отложить. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок и коричневый сахар. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить с растопленным шоколадом и ванилью. Поочередно добавляйте смесь муки и смесь бурбона к шоколадной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано. Выложите половину теста в подготовленную форму, равномерно распределив. Выложите кокосовую начинку миндального печенья чайными ложками на тесто в форме, избегая краев. Накройте оставшимся тестом.
- Выпекать около 1 часа или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 15 минут. Удалите пирог из формы; полностью остудить на решетке. При желании покройте глазурью No-Cook Fudge Frosting или слегка посыпьте торт сахарной пудрой и дополнительным количеством какао-порошка.
Начинка для миндального печенья с кокосом
В средней миске взбейте яичный белок электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавляйте сахар, взбивая на высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Добавьте кокосовую стружку, муку и ваниль
Помадная глазурь без варки
В большой миске смешайте сахарную пудру и несладкий какао-порошок. Добавьте размягченное сливочное масло, кипящую воду и ваниль. Взбивайте в течение 1 минуты электрическим миксером на средней скорости. При необходимости дайте остыть около 20 минут или пока глазурь не станет растекающейся консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте кипящую воду по 1 столовой ложке, пока глазурь не станет растекающейся консистенции
Пищевая ценность (на порцию)
| 440 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 59g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 440 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 359 мг | 16% |
| Всего углеводов 59 г | 21% |
| Всего сахара 42г | |
| Белок 5г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 162 мг | 3% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |