Шоколадный торт, задрапированный домашней шоколадной глазурью, делает рецепт десерта вдвойне вкусным. Этот шоколадный торт украшают к празднику свежими ягодами, чтобы он выглядел как праздничный венок.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 стакан сахара
- ½ стакана несладкого какао-порошка
- 1 столовая ложка порошкового растворимого кофе эспрессо (по желанию)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 стакан воды
- ⅓ стакана масла канолы или растительного масла
- 1 столовая ложка яблочного или белого уксуса
- 1 чайная ложка ванили
- 1 рецепт глазури из молочного шоколада с маслом
- 1 чашка разных ягод, таких как черника, малина, ежевика и/или мелкая клубника
- 2 столовые ложки клубничного желе
- 1 рецепт Бант(ы) из белого шоколада
Бант(ы) из белого шоколада
2 унции нарезанного белого шоколада для выпечки с маслом какао или карамельной глазурью со вкусом ванили (1/2 стакана)
Молочно-шоколадная глазурь с маслом
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- ¼ чашки кусочков молочного шоколада, растопленных и слегка охлажденных
- 2 ½ стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром круглую форму для кекса размером 9x2 дюйма или форму для выпечки размером 9x9x2 дюйма. Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка. Встряхните и наклоните кастрюлю, чтобы покрыть дно и бока; стряхнуть лишний какао-порошок. Отложите кастрюлю в сторону. В большой миске смешайте муку, сахар, 1/2 стакана какао-порошка, порошок для эспрессо (при желании), пищевую соду и соль; отложить.
- В средней миске смешайте яйца, воду, масло, уксус и ваниль. Постепенно добавьте яичную смесь к мучной, взбивая электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте на средней скорости в течение 2 минут, время от времени очищая стенки чаши.
- Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 10 минут. Удалить из кастрюли; полностью остудить на решетке.
- Покройте верх и бока торта глазурью из молочного шоколада. Разложите ягоды по внешнему краю торта, чтобы они напоминали венок. Нагрейте клубничное желе, пока оно не растает; равномерно нанесите на ягоды. Поместите один или несколько бантов из белого шоколада на ягодный венок.
Бант(ы) из белого шоколада
Застелите небольшой противень вощеной или пергаментной бумагой; отложить. В небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте белый шоколад на медленном огне, пока он не растает и не станет однородным. При желании поместите растопленный белый шоколад в плотный пластиковый пакет с застежкой; прорежьте маленькое отверстие в одном углу пакета. Отсадите или выложите ложкой белый шоколад на подготовленный противень, чтобы сформировать бантики диаметром 3-4 дюйма. Дайте постоять до застывания (при необходимости поставьте в холодильник до застывания). Осторожно снимите бантики с бумаги
Молочно-шоколадная глазурь с маслом
В миске среднего размера электрическим миксером на средней скорости взбейте масло до однородной массы. Постепенно вмешайте растопленный и остывший шоколад. Постепенно добавить половину сахарной пудры, хорошо взбивая. Медленно взбить 2 столовые ложки молока и ванили. Постепенно всыпать оставшуюся сахарную пудру. Взбейте достаточное количество молока, чтобы добиться консистенции намазывания
Легкий шоколадно-вишневый торт:
Подготовьте, как указано в шаге 2, за исключением того, что добавьте в тесто 3/4 стакана вишни мараскино, высушенной, обсушенной и нарезанной, и 1/2 стакана кусочков темного шоколада. Продолжайте в соответствии с указаниями. На порцию: 457 калорий, 5 калорий, 76 углеводов, 17 жиров, 7 насыщенных жиров, 41 жир, 3 белка, 254 ед.
Пищевая ценность (на порцию)
| 403 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 68g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 403 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 253 мг | 11% |
| Всего углеводов 68г | 25% |
| Всего сахара 50г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 30 мг | 2% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 178 мг | 4% |
| Фолат, всего 36 мкг | |