Tres Leches Cake - идеальный десерт для любителей влажных тортов. Этот рецепт торта включает клубнику между слоями мексиканского торта. Покрытый взбитыми сливками, он выглядит так же хорошо, как и на вкус.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 Обычная смесь для двухслойного белого торта
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 6 яиц
- ½ стакана воды
- 2 столовые ложки мелко натертой цедры лайма
- 1 рецепт Tres Leches Mixture (см. рецепт ниже)
- 3 стакана свежей нарезанной клубники
- 1 стакан взбитых сливок
- ¾ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка ванили
Соус Трес Лечес
- 2 Банка сгущенного молока на 12 унций
- 2 Банка сгущенного молока на 14 унций
- 2 стакана молока или взбитых сливок
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и посыпьте мукой 10-дюймовую разъемную форму; отложить.
- В миске смешайте смесь для кекса, масло, яйца и воду. Взбивайте на низкой скорости до объединения. Взбивайте на средней скорости 2 минуты (тесто будет густым). Вмешайте цедру лайма. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 50 минут или пока деревянная шпажка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой.
- Остудить в форме на решетке в течение 10 минут (торт может осесть во время остывания). Ослабьте пирог от сторон кастрюли; убрать стороны. Поднимите торт со дна формы с помощью широкой металлической лопатки. Полностью остудить торт на решетке (нижняя часть торта должна быть холодной на ощупь).
- Застелите 11-дюймовую круглую жаровню с прямыми стенками или другой контейнер диаметром 11 дюймов полиэтиленовой пленкой, чтобы пленка свисала с краев. Используя зазубренный нож, разрежьте корж пополам по горизонтали. Поместите верхнюю половину торта срезом вверх в подготовленный контейнер. Сверху украсьте клубникой. Положите дно торта срезом вниз на клубнику. Слегка нажмите вниз.
- Вилкой с длинными зубьями или деревянной шпажкой проткните коржи по всей поверхности. Медленно полейте торт 4 чашками соуса Tres Leches. Покрыть торт; охладить от 8 до 12 часов или на ночь. Накройте крышкой и охладите оставшуюся смесь.
- Примерно за 1 час до подачи на стол медленно полейте торт 1 чашкой оставшегося соуса Tres Leches. Накройте и охладите торт и оставшийся соус Tres Leches до подачи на стол.
- Для подачи в охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Взбейте электрическим миксером до образования жестких пиков. Удалите торт из холодильника; раскрыть. Поместите сервировочное блюдо краем вверх дном над контейнером; аккуратно перевернуть. Снимите полиэтиленовую пленку. Смазать смесью взбитых сливок верх и бока торта. Часть соуса Tres Leches будет просачиваться из торта, пока он стоит. Подавайте немедленно с оставшимся соусом Tres Leches. Получается от 12 до 16 порций.
Соус Трес Лечес
В кастрюле смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром и молоко или взбитые сливки. Варить на среднем огне до закипания, часто помешивая. Снимите с огня. Переложите в большую миску. Крышка; остыть полностью. Получается примерно 7-1/2 стакана соуса
Пищевая ценность (на порцию)
| 764 | Калории |
| 37g | Жирный |
| 93g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 764 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 37 г | 47% |
| Насыщенные жиры 20г | 100% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрий 584 мг | 25% |
| Всего углеводов 93 г | 34% |
| Всего сахара 71г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 33,1 мг | 165% |
| Кальций 484,6 мг | 37% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 616 мг | 13% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |