Шпинат - универсальный овощ. Это блюдо сытное и сытное с пирожками из лосося.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт свежего или замороженного филе(ов) лосося без кожи
- 2 чашки свежего шпината
- 4 чайные ложки азиатского соуса чили (соус Шрирача)
- 1 ломтик белого хлеба, измельченный в крошку
- 1 яичный белок
- ¼ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 лимон, разрезанный пополам
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами.
- Крупно нарежьте 1 стакан шпината; отложите оставшийся шпинат. Разделите лосось пополам. Половину лосося нарезать крупными кусками. Нарежьте оставшегося лосося на кусочки толщиной 1/2 дюйма. В кухонном комбайне смешайте большие куски лосося, нарезанный шпинат, 2 чайные ложки соуса чили, панировочные сухари, яичный белок и соль. Накройте и обработайте до объединения. В средней миске смешайте смесь лосося и нарезанный лосось (смесь будет мягкой). Сформируйте из смеси лосося четыре лепешки толщиной 3/4 дюйма.
- В большой сковороде обжарьте котлеты из лосося в горячем масле на среднем огне в течение 10-12 минут или до готовности (160°F), один раз перевернув. Достаньте лепешки из лосося из сковороды и разложите по сервировочным тарелкам. Украсьте лепешки из лосося оставшимися листьями шпината.
- Слейте лишнее масло со сковороды. Добавьте сливочное масло в горячую сковороду и готовьте, пока оно не растает. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 чайные ложки соуса чили и сок половины лимона, пока не смешано. Сбрызните лососевые лепешки и шпинат. Нарежьте оставшуюся половину лимона дольками и подавайте с котлетами из лосося.
Пищевая ценность (на порцию)
| 394 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 6g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 394 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 362 мг | 16% |
| Всего углеводов 6г | 2% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 8,9 мг | 45% |
| Кальций 50мг | 4% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 676 мг | 14% |
| Фолат, всего 65,3 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |