Свежие травы добавляют аромат нашим тарелкам. Но что делать, если у вас нет собственного балкона или сада, но все же не хочется обходиться без роскоши свежей зелени в салатах, смузи и других блюдах? Решение: выращивайте травы на подоконнике! При правильном уходе такие живут гораздо дольше, чем горшки из супермаркета, которые рассчитаны на немедленное использование и поэтому быстро вянут. Кроме того, домашний вариант намного полезнее, вкуснее и дешевле магазинного.
И травы в горшках на подоконнике также имеют преимущество для владельцев садов: в помещении их можно собирать еще долгое время после окончания садового сезона. Мы представляем пять пряных трав, которые легко выращивать на подоконнике, и рассказываем, как правильно за ними ухаживать.
Какие травы подходят для подоконника?
- Василий
- Кориандр
- петрушка
- лук
- Мята перечная
Василий
Базилик (Ocimum basilicum, см. рисунок выше) распространяет ароматный аромат на кухне благодаря своим эфирным маслам. Базилик лучше всего растет на солнечном месте на подоконнике. Субстрат должен быть богат питательными веществами и всегда равномерно влажным. Многолетние сорта также можно выращивать в помещении. Чтобы травянистое растение росло максимально длинным и густым, при сборе урожая следует не только обрывать отдельные листья, но и обязательно обрезать стебли. Затем на границах образуются новые побеги.
Кориандр
Не всем по вкусу, но очень легко выращивать на подоконнике: Кориандр
Кориандр (Coriandrum sativum) использовался во многих азиатских кухнях на протяжении тысячелетий - так же, как мы любим петрушку. Пряные листья кориандра украшают супы, овощи, салаты, рыбу и птицу. Но семена кориандра также съедобны и имеют сладкий апельсиновый аромат. Кориандр также считается лекарственным растением, например, при желудочно-кишечных заболеваниях. Однолетнее травянистое растение любит окна, выходящие на юг, где получает много солнца и тепла. Важен регулярный полив, но по возможности не должно происходить переувлажнения. Поэтому для горшечной культуры рекомендуется дренажный слой. Для выращивания коричневатые шаровидные семена помещают в землю примерно на один сантиметр и засыпают землей. При комнатной температуре около 20 градусов по Цельсию семена прорастают уже через неделю.
петрушка
Петрушка не должна отсутствовать ни в одном комнатном огороде
Петрушка (Petroselinum crispum) - наиболее часто используемая приправа на немецкой кухне. Его используют для украшения и приправы практически ко всем сытным блюдам. Кроме того, петрушка содержит большое количество витамина С. В качестве старинного домашнего средства несколько листьев петрушки втирают в кожу при укусах комаров. Петрушка растет в светлых местах на подоконнике - но желательно без прямых солнечных лучей. Также следует умеренно поливать растение. Петрушка двулетняя и образует белые зонтики цветов на второй год. После этого он обычно умирает.
лук
Зимний лук также входит в число трав, которые хорошо выращивать на подоконнике
Зимний лук (Allium schoenoprasum) - это многолетнее весеннее растение, которое особенно популярно в составе яичницы-болтуньи или бутербродов. Зеленые стебли полны эфирных масел, витаминов А и С. Его розовые шаровидные цветы также съедобны и красиво смотрятся как в цветочных горшках, так и в салатницах. В квартире идеальное место для лука - светлое и просторное, например, на подоконнике, где летом можно открыть окно. Зеленый лук можно сеять в помещении в любое время года, а небольшой урожай возможен примерно через шесть недель. Лук любит влажность, поэтому его необходимо регулярно поливать и следить за тем, чтобы почва не пересыхала. Вы можете собирать и есть отдельные стебли зеленого лука каждый день. Для этого срезают внешние стебли примерно на два-три сантиметра над землей, внутри образуются новые побеги. Мелко нарезанный зеленый лук также можно очень хорошо заморозить.
Мята перечная
Никогда не помешает иметь на кухне немного свежей мяты - например, для следующего мохито
Мята перечная (Mentha x piperita) относится к роду мяты (Mentha) и также подходит для начинающих из-за простоты выращивания и ухода. Хотя редко используется в кулинарии, он популярен как кулинарная приправа. Потому что их листья освежают питьевую воду или обладают противовоспалительным эффектом, как холодный чай. Перечная мята лучше всего растет в тенистых местах. Поскольку ей нужно много питательных веществ, ее следует регулярно удобрять органическими удобрениями или домашним отваром трав, например, из крапивы, хвоща или одуванчика. Растение также очень быстро растет и его необходимо пересаживать каждые три года. Их можно размножать круглый год, желательно делением. Кроме того, мята требует много воды и подходит для гидропоники.
Послушайте и получите практические советы о травах
Какие травы особенно хорошо сочетаются? Как сделать так, чтобы базилик из супермаркета не погиб вскоре после покупки? И какие новые травы обязательно стоит попробовать? Карина Динсер-Неннштиль и Беата Лойфен-Больсен дают ответы на эти и другие вопросы в этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города». Слушай сейчас!