Ароматы лимона освежают, расслабляют и вызывают чувство беззаботности - то, что нужно для курортного сезона или жарких летних дней. Как насчет пахнущего лимоном уголка в травяном саду или между цветущими кустами возле террасы? Существует большой выбор трав с запахом лимона, и многие виды также оказываются идеальным дополнением к другим ароматическим многолетникам, лекарственным и ароматическим травам.
Как и большинство трав, Citrus Auslese предпочитает солнечное место и хорошо дренированную, умеренно удобренную, известковую почву. Их лучше всего выращивать в горшках в специальной травяной почве, альтернативно в почве для горшков или вашей собственной смеси просеянной садовой земли, крупнозернистого песка и компоста в равных частях.
Лимонная вербена хороша для сушки. Для букетов можно просто связать побеги, для чая лучше оборвать листья и разложить рядом на сушилке
Вербена лимонная (Aloysia thryphylla) из Южной Америки обладает чистейшим ароматом лимона. Его узкие, смолистые, грубые листья настолько богаты эфирными маслами, что достаточно легкого прикосновения, чтобы почувствовать их ни с чем не сравнимый аромат. И, несмотря на мягкий вкус, интенсивность во много раз выше, чем у других цитрусовых трав.
Мелисса лимонная - многолетнее растение, которое также хорошо растет в полутени. Однако, когда начинается цветение, тонкий аромат лимона становится мыльным. Если вы незадолго до этого полностью обрежете растения, они дадут новые ароматные листья
Средиземноморские травы, такие как лимонный тимьян или лимонный горный чабер, в которых терпкие или сладкие ароматы и вкусы сопровождаются цитрусовыми нотами от теплых до фруктовых, вносят больше разнообразия на кухню. Эфирные масла, содержащиеся в листьях, такие как цитраль и цитронеллол, отвечают за запах и аромат.
Лемонграсс - неотъемлемая часть азиатской кухни. Чувствительную к морозам траву лучше всего хранить в солнечном или полутенистом месте на балконе или террасе и зимовать в горшках в помещении
В качестве небольшой ароматерапии вы можете насладиться бодрящим ароматом, например, слегка поглаживая его, потому что не только лимонная вербена, но также пеларгония и тимьян выделяют свои эфирные масла только при прикосновении к листьям или их раздавливании. Все упомянутые травы можно использовать на кухне везде, где желателен тонкий аромат лимона, но без доминирующей фруктовой кислоты, например, в растительном масле, соусах, супах, салатах, рыбных блюдах и десертах.
Послушайте и получите практические советы о травах
Ведущая программы "Жители зеленого города" Карина Динсер-Неннштиль в этом эпизоде рассказывает о правильном уходе, выращивании и разнообразии трав. Можно ли сажать разные травы вместе? Нужны ли растениям удобрения? И как их правильно обрезать? Что делать против грибков и вредителей на растениях? Эксперт по травам из редакции MEIN SCHÖNER GARTEN Беата Лойфен-Больсен отвечает на все важные вопросы по ее любимой теме. Слушай сейчас!
Эти травы пахнут лимоном
Lemon Sandyme 'Lemon Curd' образует плоские подушечки с ароматными розовыми мутовками цветов. Они хороши для украшения и маринования в уксусе или масле
Кафрский лайм (Citrus hystrix) родом из Азии. Свежие листья используются на кухне как лавр
Lime Mint 'Sweet Lemon' со вкусом бергамота, апельсина и мандарина. Листья и цветы используются для ароматизации фруктовых салатов и безалкогольных напитков
Зверобой продырявленный с запахом лимона растет в виде небольшого полукустарника. Из цветов и молодых листьев готовят успокаивающий релаксационный чай