Габриэла Палатчи, Адриан Сальвадор и Мейлан Као подготовили три восхитительных рецепта для AD, представленных на трех замечательных рождественских столах, вдохновленных новыми ароматами Loewe.
В AD все вращается вокруг творчества, даже - и особенно - то, что мы готовим на наших кухнях; Вот так мы ловим его рукой Адриана Сальвадора каждую субботу в разделе Рецепты с оформлением, где дизайнер начинает с произведения искусства или дизайнерского произведения, чтобы составить блюдо, которое соблазнит самых изысканных гурманов.
Сегодня, в рождественском специальном выпуске, эта часть не только визуальная, но и обонятельная: новая коллекция свечей и духов Loewe, Все ароматы для дома, 11 необычных домашних эссенций, вдохновленных ароматами, которые можно найти в саду, такими как листья томата, кориандр, орегано, цветок гороха, свекла или конопля. Вместе с нашим шеф-поваром Adrián Salvador мы приглашаем Gabriela Palatchi, и Meilan Kao, чтобы воплотить в жизнь визуальное и ароматное меню.
Габриэла Палатчи
“Первое, что я сделал, это выбрал свечи, ориентируясь по цветам, чтобы выбраться из классический красный и зеленый рождества, я устал от них! Были выбраны Beetroot, Honey Suckle, Luscious Pea, Tomato, а также подсвечники Beetroot и Luscious Pea. Еда также оформлена так, что свечи занимают центральное место, потому что на моей кухне очень важна сервировка, то, как мы преподносим блюда, и цвета, которые мы используем на столе. Я убежден, что когда вы едите, если то, что вы видите, прекрасно, это заставляет вас чувствовать себя лучше и дает вам больше хороших флюидов», - сказала нам Габриэла Палатчи, когда мы поговорили с ней, чтобы рассказать нам о его рецептах и его столе. Габриэла - деловая женщина и дочь основателей Pronovias, которая выбрала гастрономию и сейчас открывает собственный ресторан. «В эти дни и в этом году, как никогда, нам нужны радость и цвет, это было мне ясно. Даже с едой, которая представляет собой просто вареные морепродукты, также выбранные из-за цветовой палитры, которую они составили. Хорошо за это, и потому что на Рождество мы едим морепродукты, и точка! Устрицы, краб-паук, говядина, крабы и креветки. И конечно цветы и свечи - это то, что есть на моем столе, потому что это место, где ты собираешь любимых людей, это радость и вокруг них ты должен делать памятные вещи. Мой стол чем-то напоминает Dalí, который по отдельности кажется бессмысленным, но вместе он идеален».
Адриан Сальвадор
Дизайнер отвечает за Estudio Savage вместе с Лукасом Сарагоси, творческой командой, которая предлагает креативное руководство, дизайн и услуги по брендингу. и коммуникации для брендов. И, конечно же, он не смог устоять перед очарованием (обонятельным и декоративным) Loewe. «Я выбрала свечи Beetroot, Luscious Pea и Coriander. Каждый из них относится к одному из приготовленных мною рецептов: тартар из свеклы, тунца и клубники, фалафель из гороха и кориандра и греческий йогурт. Имея дома драгоценную коллекцию свечей Loewe, я не мог не вспомнить работу художника Хуанли Карриона: Autochtonía. Название выставки происходит от греческого мифа Autochthonous (от греч. колонистам или, в случае греческой мифологии, «варварам». В мифологии автохтонными считаются те смертные, которые возникли из почвы, скал и деревьев, а потому владеют собственностью земли, которую они населяют вечно. Исходя из этой концепции и с большим уважением к его работе, я хотел превратить его в эти «садовые/огородные столы», где рецепты рождаются из эссенций свечей и сливаются, украшая, обоняя и смакуя каждый из ингредиентов». Нам не терпится попробовать.
Мейлан Као
Алиса в стране чудес. Это то, что Мейлан Као искала в своем предложении. «Для моего стола, сервированного с помощью Loewe, я выбрал три свечи Ivy, Loucious Pea и Honey Suscle, мягкие и легкие, их ароматы не соприкасаются друг с другом, потому что они имеют одинаковую интенсивность и прекрасно сочетаются друг с другом. Плющ, горох и мед. Визуально они внушают свежесть, как будто вы празднуете Рождество в нетипичном для этих дат саду… как будто вам предстоит праздновать Рождество в весеннее время года, где на столе царит свежесть и яркие краски, давай, полноценная Алиса в стране чудес! Мэйлан является креативным директором Kao Group, группы семейных ресторанов, принадлежащих третьему поколению. «Мой дед, г-н Као, был первым шеф-поваром в Барселоне, и этим он выразил китайскую кухню в ее максимальной строгости, оставив ее в наследство моему отцу, который знал, как заново изобретать и вводить новшества, вводя эксклюзивные европейские и национальные продукты в блюда. Китайская кухня, сочетающая в себе сбалансированный, утонченный и уникальный фьюжн. В 2014 году я начал проектировать собственный ресторан KAO Dim Sum, тем самым способствуя расширению семейного бизнеса». Так что его меню должно было дышать характерным для него восточным воздухом. «Я назвал меню для этого праздника «Китайская весенняя рождественская открытка», и оно состоит из салата из лобстера с пекинской капустой и клецок с креветками для начала, за которыми следуют тартар из нарезанных крабов и говядины и зеленые овощные клецки Суй Май, как первые два предложения.. На второе будет утка по-пекински, а на десерт моче из зеленого чая». Какое путешествие для нашего вкуса!
