Любителям шоколада понравится это печенье «Тройное наслаждение». Поджаренные орехи пекан придают этим лакомствам маслянистый вкус и легкий хруст.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 9 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 60
Выход: 60 печенек
Ингредиенты
- 7 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
- 5 унций несладкого шоколада, нарезанного
- ½ стакана сливочного масла
- ⅓ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 4 яйца
- ¼ стакана мелко нарезанных орехов пекан, поджаренных
- Шоколадная морось
Шоколадная морось
- 1 стакан кусочков полусладкого шоколада
- 4 чайные ложки шортенинга
Направления
- В двухлитровой кастрюле смешайте шоколад и сливочное масло. Нагрейте и помешивайте на медленном огне до однородности. Снимите с огня. Дайте остыть в течение 10 минут. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли. Отложить.
- В большой миске смешайте сахар и яйца. Взбивайте электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 2-3 минут или до тех пор, пока цвет слегка не осветлится. Взбить с растопленным шоколадом. Добавьте смесь муки к смеси шоколада; нагревать до объединения. Вмешайте орехи пекан. Накройте поверхность теста для печенья полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять 20 минут (тесто загустеет).
- Разогрейте духовку до 350F. Застелите противни пергаментной бумагой или фольгой. Выложите тесто чайными ложками с закругленными углами на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленные листы для печенья. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 9 минут или только до тех пор, пока верхушки не схватятся. Дать постоять 1 минуту на противне. Переложить на решетку; дайте остыть. Ложка шоколада Полить печенье. Делает 60 печенек.
Шоколадная морось
Кусочки полусладкого шоколада смешать с шортенингом в небольшой кастрюльке на медленном огне. Перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет гладким. Снимите с огня. Поместите остывшее печенье на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой. Сбрызните сверху растопленным шоколадом. Поместите весь противень в морозильную камеру на 4-5 минут или пока шоколад не затвердеет
Большое тройное шоколадное печенье:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что выложите на противень горки из 3 столовых ложек теста на каждое печенье на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выпекать 13 минут. Получается около 18 печенек.
Пищевая ценность (на порцию)
| 92 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 60 | |
| 92 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 29 мг | 1% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 61 мг | 1% |