Эта идея завтрака с высоким содержанием белка не идет на компромисс ни во вкусе, ни в питательной ценности. Попробуйте этот домашний рецепт вафель в эти выходные.
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Выход: 16 4-дюймовых вафель
Желаете сладкого и легкого завтрака, но чувствуете, что ваше тело заслуживает большего, чем замороженные вафли? Эти цельнозерновые вафли с высоким содержанием белка содержат колоссальные 17 граммов белка на порцию и содержат цельнозерновые и полезные ореховые масла, чтобы поддерживать вас в течение дня. Секрет нашего рецепта вафель? 24 унции творога.
Творог - непризнанный герой молочного семейства. В нем мало жира и много белка и других важных питательных веществ, таких как витамин B12, который помогает поддерживать здоровье крови и нервных клеток. Белок составляет более 70% калорий в твороге, что является рекордным показателем для большинства продуктов. Добавление его в эти вафли делает их гарантированным зарядом энергии и придает им вкусный, пикантный вкус.
Сочетание творога, универсальной и пшеничной муки, а также миндального или арахисового масла делает эти вафли беспроигрышным вариантом для завтрака. Они полезны, но не имеют здорового вкуса, а с щедрой порцией меда или кленового сиропа вы больше никогда не вернетесь к замороженным вафлям.
Ингредиенты
- 1 24-унциевый контейнер нежирного творога
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ стакана цельнозерновой муки
- ¼ стакана поджаренных зародышей пшеницы
- 2 ст. сахар
- 1 ст. разрыхлитель
- ½ стакана молока
- 3 яичных белка
- ¼ стакана миндального или арахисового масла
- ¼ стакана растительного масла
- Свежая черника (по желанию)
- Мёд или кленовый сироп (по желанию)
Направления
- Высушенный творог поместите в блендер. Накройте крышкой и перемешайте до получения однородной массы.
- Отложите 1½ стакана взбитого творога. Переложите оставшийся взбитый творог в герметичный контейнер. Накройте и охладите до подачи или до 1 недели.
- В средней миске смешайте муку, зародыши пшеницы, сахар, разрыхлитель и ¼ ч. л. соль.
- В другой миске смешайте зарезервированные 1½ чашки взбитого творога, молоко, яичные белки, миндальное масло и растительное масло.
- Добавить в мучную смесь. Перемешайте только до увлажнения. Если хотите, накройте и охладите тесто до 2 дней.
- Вылейте тесто в предварительно нагретую, слегка смазанную маслом вафельницу в соответствии с инструкциями производителя (используйте обычную или бельгийскую вафельницу). Закройте крышку; не открывать до готовности. Готовьте каждую вафлю, пока она не поджарится и не затвердеет, около 4 минут. Когда закончите, используйте вилку, чтобы снять вафли с решетки.
- Подавайте со взбитым творогом. Если хотите, украсьте черникой и сбрызните медом.
Test Kitchen Совет: Готовите домашние вафли заранее или пытаетесь сохранить остатки на завтра? Мы вас прикрыли. Прохладные вафли на решетке. Слой в воздухонепроницаемом контейнере для хранения с вощеной бумагой между слоями. Охладите до 5 дней или заморозьте до 1 месяца. Разогрейте вафли в тостере.
Пищевая ценность (на порцию)
| 292 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 291,6 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 1,7 г | 8% |
| Холестерин 4,6 мг | 2% |
| Натрий 556,1 мг | 24% |
| Всего углеводов 27,4 г | 10% |
| Пищевая клетчатка 2,5 г | 9% |
| Всего сахара 6,7 г | |
| Белок 17,4 г | |
| Витамин D 0,2 мкг | 1% |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 205,7 мг | 16% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 249,3 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,2 г | |
| Витамин D 7,5 МЕ | |
| Аланин 0,9г | |
| Аргинин 0,9г | |
| Ясень 3,1 г | |
| Аспарагиновая кислота 1,3 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0 мкг | |
| Холин, всего 25,5 мг | |
| Медь, Cu 0,2 мг | |
| Цистин 0,2 г | |
| Энергия 1221,7кДж | |
| Фтор, F 27,3 мкг | |
| Фолат, всего 57,6 мкг | |
| Глутаминовая кислота 4,1 г | |
| Глицин 0,6г | |
| Гистидин 0,5г | |
| Изолейцин 0,9 г | |
| Лейцин 1,6 г | |
| Лизин 1,2 г | |
| Метионин 0,5г | |
| Магний, Mg 51,8 мг | |
| Марганец, Mn 1,1 мг | |
| Ниацин 1,9 мг | |
| Фосфор, P 280,8 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,5 мг | |
| Фенилаланин 0,9 г | |
| Фитостеролы 27,9 мг | |
| Пролин 1,8 г | |
| Ретинол 17,7 мкг | |
| Селен, Se 23,5 мкг | |
| Серин 1г | |
| Крахмал 4,3 г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,7 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 2,6 мг | |
| Триптофан 0,2 г | |
| Тирозин 0,8г | |
| Валин 1г | |
| Витамин А, МЕ 64,5 МЕ | |
| Витамин А, RAE 17,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 13,8 мкг | |
| Вода 97,6 г | |
| Цинк, Zn 1,4 мг | |