Лосось и брокколи, приправленные лимоном, укропом и чесноком, станут отличным ужином на сковороде.
Общее время: 22 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 лимон
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 4 унции филе лосося без кожи
- Соль
- Перец черный молотый
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 фунт брокколи, очищенной
- 4 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного ломтиками
- Ломтики лимона и свежий укроп (по желанию)
Направления
- Половину лимона нарезать тонкими ломтиками; отложить. Сок оставшейся половины лимона в меру 1 чашки; добавьте воды, равной 1/2 стакана. Вмешайте сахар. Отложить.
- В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло на среднем огне. Посыпать лосося солью и перцем; добавить в сковороду. Готовьте от 2 до 3 минут или пока низ не станет золотистым; перевернуть филе. Добавьте смесь лимонного сока. Сверху украсьте нарезанным укропом и ломтиками лимона. Уменьшить огонь до среднего; накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться от вилки при проверке вилкой.
- Тем временем в другой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Нарежьте брокколи вдоль длинными копьями; добавить в сковороду вместе с чесноком. Обжаривайте брокколи и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 8-10 минут или до мягкости, часто переворачивая. Подавать лосося с брокколи; вылейте соки кастрюли на лосося. При желании подавайте с дополнительными ломтиками лимона и свежим укропом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 363 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 363 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 277 мг | 12% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 0,9 мг | 5% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 686 мг | 15% |
| Фолат, всего 72,6 мкг | |
| Витамин B-12 3,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |