Приготовьте азиатскую еду на вынос! Когда вы делаете все своими руками, вы можете дополнить этот домашний рецепт курицы ло мейн своими любимыми овощами.
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 10 минут
Время ожидания: 20 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Половинки куриной грудки без кожи и костей на 12 унций
- 6 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 4 чайные ложки сахара
- 10 унций сушеной китайской яичной лапши или лингвини
- ⅓ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- ½ чашки тертой моркови (1 средняя)
- 1 чашка нарезанной китайской капусты
- 4 луковицы зеленого лука, нарезанные тонкими полосками шириной 2 дюйма
- Кунжут (по желанию)
Направления
- Нарежьте куриное филе некрупными полосками. В средней миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, рисовый уксус и 2 чайные ложки сахара. Добавьте курицу; бросить пальто. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут или накройте и охладите в течение 1 часа. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке до мягкости; осушать. Промойте холодной водой; хорошо слить. Отложите лапшу в сторону. Для соуса в небольшой миске смешайте куриный бульон, оставшиеся 4 столовые ложки соевого соуса, оставшиеся 2 чайные ложки сахара и кукурузный крахмал. Отложить.
- Налейте растительное и кунжутное масло в вок или большую сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте на средне-сильном огне. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте в течение 30 секунд. Добавьте морковь; варить и помешивать 2 минуты. Добавьте китайскую капусту и зеленый лук; готовить и помешивать еще 2 минуты. Выньте овощи из вока.
-
Слить курицу; выбросить маринад. Добавьте курицу в вок (при необходимости добавьте еще масла); готовьте и помешивайте от 3 до 4 минут или пока не перестанет быть розовым. Вытолкните курицу из центра вока. Перемешайте соус и добавьте в центр вока. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте приготовленную лапшу и овощи. С помощью двух шпателей или деревянных ложек слегка перемешайте смесь, пока она не смешается и не прогреется. Переложить на сервировочное блюдо. По желанию посыпать кунжутом. Подавать немедленно.
Цыпленок Ло Мейн
Говядина или свинина Ло Мейн:
Замените 12 унций стейка из говяжьей вырезки или нежирной бескостной свинины на половинки куриной грудки без кожи и костей. Нарежьте мясо полосками размером с укус. Приготовьте, как указано, за исключением того, что в шаге 3 готовьте говядину или свинину в течение 2-3 минут или до тех пор, пока говядина не станет нужной степени готовности или пока свинина не перестанет быть розовой. На 1 1/3 чашки: 339 кал., 9 г общего жира (2 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 64 мг холестерола, 617 мг натрия, 42 г углеводов, 2 г пищевых волокон, 22 г белка. Обмен: 2 1/2 крахмала, 2 постного мяса, 1 жир
Креветка Ло Мейн:
Замените 1 фунт свежих или замороженных креветок в панцирях половинками куриной грудки без кожи и костей. Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделите креветки (см. фото 1-3, стр. XXX). Промойте креветки; обсушить бумажными полотенцами. Подготовьте, как указано, за исключением шага 3, готовьте креветки около 3 минут или до тех пор, пока они не станут непрозрачными. На 1 1/3 чашки: 324 кал., 8 г общего жира (1 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 126 мг холестерола, 657 мг натрия, 43 г углеводов, 2 г пищевых волокон, 21 г белка.. Обмен: 2-1/2 крахмала, 2 постного мяса, 1 жира
Пищевая ценность (на порцию)
| 326 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 326 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 615 мг | 27% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 8,9 мг | 45% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 329 мг | 7% |
| Фолат, всего 129 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |