Принесите к обеденному столу блюда со всего мира, используя знакомые ингредиенты, такие как арахисовое масло, курица и рис, в этом ужине из курицы с красным карри.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Выход: примерно 4 стакана куриной смеси и 2 стакана риса
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 фунт куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на небольшие кусочки
- 1 банка на 15 унций несладкого светлого кокосового молока
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 1 столовая ложка натурального арахисового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 стакана стручковой фасоли, разрезать пополам вдоль, если она большая
- 2 средние моркови, нарезанные тонкими полосками
- 1 средний красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
- ⅓ чашки нарезанной свежей кинзы
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- 2 чашки горячего вареного коричневого риса
- Дольки лайма
Направления
- Сбрызните очень большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем; нагревать на средне-сильном огне. Добавьте курицу; варить, пока не перестанет быть розовым, часто помешивая. Добавьте следующие четыре ингредиента (через соевый соус), пока они не смешаются; добавьте следующие три ингредиента (через сладкий перец).
-
Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Вмешайте кинзу и зеленый лук. Подавайте с рисом с дольками лайма.
Курица с кокосом и карри на сковороде с дольками лайма
Простой обмен
Обрезная свиная вырезка - идеальный вариант для куриных бедрышек.
Пищевая ценность (на порцию)
| 393 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 393 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 464 мг | 20% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 50,3 мг | 252% |
| Кальций 56 мг | 4% |
| Железо 2,8 мг | 16% |
| Калий 571 мг | 12% |
| Фолат, всего 49,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |