Этот пряный соус с фруктовым оттенком придает пикантный вкус этому рецепту нежирного стейка из тунца.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 8 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 38 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 манго, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное
- ½ стакана нарезанной очищенной хикамы
- ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
- ¼ чашки свежей мяты
- ½ - 1 чайная ложка мелко нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 4 Свежие или замороженные стейки из тунца весом 6 унций, нарезанные толщиной 1 дюйм
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления
- Для сальсы в средней миске смешайте манго, хикаму, лук, мяту и перец чипотле. Сбрызните 1 столовой ложкой масла и медом; перемешайте, чтобы объединить. Накройте крышкой и охладите от 2 до 24 часов.
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами. В большой сковороде обжарьте рыбу в 1 столовой ложке горячего масла на среднем огне в течение 4-6 минут с каждой стороны или пока рыба не начнет расслаиваться при проверке вилкой (тунец может быть слегка розовым в центре). Подавайте рыбу с сальсой.
- На 4 стейка
Пищевая ценность (на порцию)
| 306 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 40г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 306 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 68 мг | 3% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 12г | |
| Протеин 40г | |
| Витамин С 23,6 мг | 118% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 858 мг | 18% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 1,6 мг | |