Натертые смесью тмина, эти стейки из тунца или морского окуня приобретают насыщенный вкус во время жарки. Подавайте их с сальсой из апельсинов, помидоров, кинзы, зеленого лука, сока лайма и грецких орехов. Этот рецепт основного блюда свежий, нежный, простой и полезный.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 8 минут
Общее время: 28 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 чайная ложка мелко натертой апельсиновой цедры
- 4 средних апельсина, очищенных от кожуры, нарезанных на секции и крупно нарезанных
- 1 большой помидор, очищенный от семян и нарезанный
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, поджаренных
- 1 столовая ложка сока лайма
- 4 свежих или замороженных стейка из тунца или морского окуня, нарезанных толщиной 1 дюйм
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления
- Для сальсы в средней миске смешайте апельсиновую цедру, нарезанные апельсины, помидоры, кинзу, зеленый лук, грецкие орехи, сок лайма, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Отложить.
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами.
- В маленькой миске смешайте тмин, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Смажьте рыбу оливковым маслом и равномерно посыпьте смесью тмина.
- Выложите рыбу на смазанную маслом ненагретую решетку жаровни. Жарьте на расстоянии около 4 дюймов от огня в течение 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться при проверке вилкой, осторожно перевернув один раз в середине жарки. Выложите сальсу на рыбу. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 262 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 262 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 343 мг | 15% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 44,9 мг | 225% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,8 мг | 10% |