Зимнее блюдо, приготовленное на медленном огне, с капустой, морковью и картофелем в бульоне, приправленном колбасой Морто.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 20-25 листьев капусты
- 8 маленьких морковок
- 2 репы
- 4 средних картофеля
- 1 лук
- 2 гвоздики
- Букет гарни (тимьян, лавровый лист, петрушка)
- 1 Колбаса Морто
- Крупная соль
Подготовка
- Обрежьте капусту: удалите центральную жилку и промойте листья.
- Очистите морковь, картофель и репу. Вымойте все овощи. Разрежьте картофель и репу на четвертинки.
- Очистите лук и наколите его зубчиками.
- Положите все овощи «в кастрюлю» (скороварку, большую кастрюлю, кастрюлю), добавьте колбасу Морто и букет гарни.
- Залейте холодной водой и бросьте небольшую щепотку крупной соли.
- Доведите до кипения, затем варите на среднем огне под крышкой около 45 минут. время от времени обезжириваю.
- Подавайте овощи с нарезанной колбасой.
- При подаче посыпьте рагу розовыми ягодами.
Совет: придайте оригинальность, используя старые сорта, такие как репа «Буль д'Ор» и картофель «Вителотте». Приготовленное накануне, рагу вкуснее!