Корица и клен прекрасно сочетаются со вкусом традиционного тыквенного пирога.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 55 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- 1 банка тыквы на 15 унций
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана чистого кленового сиропа или сиропа со вкусом клена
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки соли
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 стакан молока
- 1 рецепт Взбитые сливки с кленовым сиропом (по желанию)
Выпечка для пирога в одинарном тесте
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки шортенинга
- 4 столовые ложки воды
Кленовые взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
Направления
- Разогрейте духовку до 375 F. Подготовьте и раскатайте тесто для пирога с одним тестом.
- Для начинки в миске смешайте тыкву, сахар, кленовый сироп, корицу и соль. Добавьте яйца; взбить вилкой до объединения. Постепенно добавить молоко; перемешайте до однородности.
- Осторожно вылить начинку в формочки. Накройте края коржа пирога фольгой. Выпекать 30 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 25-30 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
- При подаче украсить кленовыми взбитыми сливками. На 8 порций.
Выпечка для пирога в одинарном тесте
В миске смешайте муку и соль. Используя кондитерский блендер, измельчите масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовой ложкой холодной воды часть мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте, добавляя по 1 столовой ложке воды за раз, пока мучная смесь не станет влажной. Сформируйте из теста шар. На присыпанной мукой поверхности разровняйте руками. Раскатайте тесто от центра к краям в 13-дюймовый круг. Чтобы перенести тесто, оберните его вокруг скалки. Раскатайте тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Выложите тесто на тарелку, не растягивая его. Обрежьте тесто на 1 дюйм выше края формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто
Кленовые взбитые сливки
В охлажденной средней миске смешайте взбитые сливки и чистый кленовый сироп. Взбить миксером на средней скорости до мягких пиков
Пищевая ценность (на порцию)
| 276 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 276 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 361 мг | 16% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 22г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 222 мг | 5% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |