У каких овощей есть семена?

У каких овощей есть семена?
У каких овощей есть семена?
Anonim

Многие семена овощей и фруктов так же съедобны, как и их мясистые части, в то время как другие семена слишком велики, слишком жесткие или невкусные для употребления в пищу, и их следует выбросить. ‌Но есть ли у овощей на самом деле семена или эта ботаническая характеристика свойственна только фруктам, это вопрос перспективы.‌

Ботаник охарактеризует помидоры как фрукты, но потребители и многие производители охарактеризуют этот продукт сада и стола как овощ. Для ботаника помидоры - это не овощи с семенами, а плоды с семенами. Однако спросите других специалистов отрасли и обычных потребителей, и вы поймете, что помидоры - это явно овощи.

Различные точки зрения определяют соотношение овощей и овощей. Фрукты

Определение того, является ли съедобная часть растения овощем или фруктом, во многом зависит от точки зрения. Ботаник рассматривает помидоры, огурцы, перец и другие основные продукты для салатов как фрукты, потому что эти съедобные части растений, которые с научной точки зрения классифицируются как завязи, содержат семена. Итак, с точки зрения науки часть растения, содержащая семена, является фруктом.

С точки зрения производителя, овощи обычно выращиваются и собираются как однолетние культуры (помидоры, огурцы, перец), а фрукты обычно выращиваются и собираются с многолетних кустарников и деревьев (яблоки, апельсины, черника). Однако все шесть частей растения содержат семена и «технически» являются фруктами.

Другая точка зрения - это точка зрения шеф-повара ресторана или домашнего повара, который может готовить «овощи» в качестве гарнира к другим блюдам и «фрукты» в качестве отдельных закусок или десертов, даже если любые овощи, содержащие семена, являются ботаническими фруктами.

Несколько огурцов разрезали вдоль, чтобы на белом фоне были видны семена.
Несколько огурцов разрезали вдоль, чтобы на белом фоне были видны семена.

Что такое овощи?

Если все вышеперечисленные растения с ботанической точки зрения относятся к фруктам, то что же такое овощи? Овощи - это съедобные части растений, не содержащие семян; например, листья, стебли, корни, клубни и луковицы. Согласно этому научному определению, ни у одного овоща нет семян.

Салат - листовая часть растения; «стебли» сельдерея - стебли растения; морковь – корешки; картофель клубнеплодный; и лук - луковицы. Ни одна из этих частей растения не содержит семян, что с ботанической точки зрения классифицирует их как овощи.

Что такое фрукты?

Хотя мы условно определяем фрукты как завязи растений, содержащие семена, а как насчет фруктов без косточек, таких как огурцы без косточек, дыни без косточек и цитрусовые без косточек? Важно отметить, что ‌без семян не означает отсутствие семян‌, и большинство бессемянных плодов иногда содержат одно или два семени.

Но даже если в плоде без семян нет семени, съедобной мясистой частью все равно остается завязь растения. Отсутствие семян обычно является результатом селекции, и «бессемянные» плоды способны созревать без необходимости внесения удобрений в цветки, что и дает семена у большинства растений в результате процесса, называемого «партенокарпия».

Совет

Овощей с семенами на самом деле не существует, а фрукты с семенами также сложно однозначно классифицировать.

Семена овощей и фруктов

Хотя выражение «овощи с семенами» - это нелогично, растение, дающее настоящий овощ, действительно дает семена. Например, листовая зелень, такая как капуста и листовая капуста, дает цветочные стебли, несущие семена этих растений. Морковь растет под землей, но надземная листва также дает высокий цветок с гроздью белых цветов наверху стебля, из которого образуются семена, если цветы оплодотворить.

Все семена фруктов не имеют одинаковой конфигурации, в зависимости от растения. Например, у клубники семена, по-видимому, находятся снаружи сладких плодов, но эти сладкие мясистые плоды на самом деле не являются фруктами, а семеподобные структуры на самом деле не являются семенами. Сладкая, мясистая часть клубники - это просто часть растения, к которой прикрепляется цветок, а «настоящие» плоды - это крошечные, похожие на семя структуры, расположенные снаружи красной мякоти. Каждый из этих крошечных плодов содержит одно семя.

Малина и ежевика - примеры гроздей плодов, каждый из которых называется «костянкой», поэтому каждая маленькая круглая структура, которую вы видите на каждой ягоде, представляет собой фрукт/костянку, содержащую одно семя.